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「煮干し」@らぁめん サンドの写真3人組の豪傑のことを『三銃士』ではなく『三羽烏』と言いたいお年頃
どうも、さぴおです

■東北屈指の清湯の名店

誰が言ったか『岩手の飯田商店』なんて
言われているこちらのお店。
(僕しか言ってません)
この呼び方って、まるでこのお店が飯田商店より下と見ているようで申し訳なくなりますね…

そうこうしていれば配膳です。

丼は塩と醤油とは違い、
懐かしな中華どんぶりになりましたね。
器でも味はやはり変わりますから。


⚫️実食
醤油、塩と比較すると素朴な麺顔ですね。

スープからいただくと
煮干のうまさがじわっと広がります。
多分、煮干しは白口、背黒あたりの煮干ちゃんかな。

その後に昆布の旨味と鶏がきちんと追随します。
煮干と昆布があると、ほっこりとした味になりますよね。
醤油ダレもきっちりあり、後口の鶏の重なりが
この店のクオリティの高さを感じますよ

麺はたおやかな中細ストレート麺。
たおやかなれど小麦の風味があり、
少しソリッドな感覚が、こちらの独自性を感じますよ。
おそらく小麦は春よ恋かと思われます。

チャーシューは、こちらもスモークされていますね。

メンマも出汁で炊かれていて美味しく。

完飲完食。

三杯食べて全て完飲完食フィニッシュ。

帰り道の口の中に残る旨味感覚がエグいことになってますよ。
この旨味感覚…飯田商店にも引かないものがある。

岩手の飯田商店という呼び名はやはり失礼かな。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは
三杯烏お疲れ様でした🐒🥚🐣
確かに飯田商店感ありますね。
影響受けてるのは確かでしょう。
岩手に行ったら自分も必ずサンド烏に寄ることにします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年3月10日 02:06

おはようございます^^
店内三連食でしたか! つけ麺も食べたら四天王でしたね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年3月10日 05:23

店内3連食でしたか。
煮干しも美味しいんですね。
ここはまた機会があったら行きたいですね。

RAMENOID | 2022年3月10日 05:33

なかなかの麺顔ですよ。
岩手の飯田商店は失礼かも🤔

NORTH | 2022年3月10日 06:04

どもです。
地元なんですが、一度しか食べてません😅
GWは法事があるので帰りますので
その時ですね👍

こんにちは。
店内3連食とは店主さんも驚いたでしょう。
次回はつけ麺の塩と醤油の連食ですね~

kamepi- | 2022年3月10日 07:42

おはようございます😃

何と3連発❗️
冒頭のツカミをあらの兄貴がナイスリアクションですね。
最初から三食狙い?店内で感動のあまり?
ますます行きたい気持ちがつのります。

としくん | 2022年3月10日 07:48

おはようございます
店内3連食店主さんもそれだけ食べてくれて
嬉しかったんじゃないですかね
満足度半端なさそうですね
旨みの余韻とかもずっと楽しんでいられそう

キング | 2022年3月10日 08:00

おはようございます☆

え?店内3連食ですか?
どれも高採点でさすが岩手ナンバーワンといったところですね。
まだ北東北3軒ではレポがないので今年行ってみようかと考えてます。

ノブ(卒業) | 2022年3月10日 08:02

おはようございます!
旨味もエグいが量もエグくないですか!?
比較対象が対象なので失礼ではないのでは(笑)
お店の方が並々ならぬライバル心を持っていたらマズイですが。

雨垂 伊砂 | 2022年3月10日 10:15

こんにちは。

これって去年の時の最後の一杯ってことですか!
最後に煮干しで締めましたね!

やっぱりネコが好き | 2022年3月10日 14:35

こんにちは!
3連食していたんですね。
気がかりなのは3杯食べる人を見た店主さんの反応です。
煮干しで〆て後味の余韻も良く有意義な宮城ラ活でしたね。

ダイエットマン | 2022年3月10日 15:25

こんばんは。
岩手県1位なんですね。
いつか行くと思います。

こんばんは!
岩手県No.1は店内3連食したくなるほど美味しかったお店なんですね👍
初めてですね、データベースやっていて同じ店での3連食食べ方は😳😳😳

川崎のタッツー | 2022年3月10日 22:07

けんばんわ。
スープが黒いのに底まで見えてる。
シンプルな感じでも麺線が整っていて綺麗にしてありますね

もげもげ | 2022年3月10日 23:57

さぴおさんどうもです。煮干し出汁がしっかりしていそうですね。盛岡いいですね〜また地方のラーメンを食べ回りたいです。

ЯAGE®︎ | 2022年3月11日 00:18

こんばんは。

店内3連を煮干しで〆ましたか。

その後の余韻が凄そうですね。
出汁を確り取った証なのでしょう。

おゆ | 2022年3月11日 19:03