さぴお
Kuni
一日三食ラーメン
珍獣らあめん狸
コメント
最近は1日2本投稿しております。
どちらかでもコメントいただければ励みになります
さぴお | 2022年1月11日 12:46どもです。
わたしの地元にようこそ❗
お店の前には昔ダイエーがあって
用もないのに溜まってました（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月11日 13:59これも美味しそうですね。
ちょいアツってのがまた良いですね。
お父さんは「お前2杯食うのか？」的な反応でしたか？笑
行く機会は中々無いですが、その地を訪れた際は何とかして行ってみたいです。
ダイエットマン | 2022年1月11日 14:26こんにちは
イニエスタは俯瞰の目を持ってると思いますが
飯田商店の店主さんもでしたか！
1杯目と比べると6点ほど点数落ちたけど
それでも突き抜け感ある高得点！
流石は岩手の飯田商店🤭
キング | 2022年1月11日 14:51こんばんは。
店内連食でしたか。
今週盛岡に出張があるんですが、
雪が凄いみたいなので大人しくしときます。
kamepi- | 2022年1月11日 16:43こんにちは😃
行ったら迷いなくこのメニューをいただきます。
匝瑳のいとうと同系統に思えますが、それほど違いますか。
今年は絶対に行きます。
としくん | 2022年1月11日 17:43こんばんは☆
コチラはもちろんBMしてあります。
そして同じメニューで追従したいと思ってますが、これからは東北行く機会は減りそうです。
この辺りでは店内連食するお客は少ないのかもしれませんね。
ノブ（卒業） | 2022年1月11日 18:53盛岡に行く機会があれば、
必ず行ってみたいお店です。
NORTH | 2022年1月11日 19:12ここは美味しかったですね。
東北の飯田商店でいいのではないでしょうか。
RAMENOID | 2022年1月11日 19:17こんばんはぁ～♪
ここは美味しいですよね。
ぶったまげました(笑)(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年1月11日 20:55これで４つ分のお返しいいねとお返事完了です（笑）89点とは岩手県まで行った甲斐ありましたね🎵
川崎のタッツー | 2022年1月12日 00:04こんにちは。
鶏油の重みや塩気の尖りが無いとは良いですね。
出汁をしっかりと楽しめそうです。
おゆ | 2022年1月12日 10:37う～ん！
見るからに美味しそうですね～♪
コッチ方面、前々行けてないんで、いつか攻めてみたいです♪
バスの運転手 | 2022年1月13日 21:20
予算5万円と書いてありました。
どうも、さぴおです。
■東北屈指の鶏清湯
以前のレポでみなさんに
｢ここが岩手の飯田商店と呼ばれるなんて知らない｣というご指摘をいくつか。
どこでそのキャッチフレーズを聞いたのか記憶を遡ってみる。
いい加減なこといいやがってよォ…全く。
…………。
…………俺でしたね。俺発祥でした。
あまり連食する方がいないのか、イマイチ、オペがスムーズではありません。
飯田商店の飯田店主は店内にいる客全員を見渡す
さしずめ『イーグルアイ』をお持ち。
鷹の目のように、俯瞰して把握し
客のペースに合わせて、連食の場合は次を作っていく。
そこまでオペや接客を突き詰められたら、なおいいのかな？
⚫️実食
メニュー名通りに比内地鶏と青森シャモロックが
たっぷりと溶けたスープなのでしょう。
スープは鶏油の重みはなく軽やかなオイル感
鶏の透き通るような美味さが突き抜けていきますね。
塩気は尖りはなく、鶏のみを感じさせることに特化したような味わい。
スープの温度はアツアツではなくちょいアツ。これも鶏をより感じさせるためなのでしょう。
麺は自家製の中細ストレート。
こちらも麺は長めに設定されていて
柔らかめに茹でられています。
大きな肺活量をもって、ゾルル！と一気に啜るので
その度に鶏の香りがぶわっと香りますよ。
このスープの香りを引き立たせることができるのが
ライスにはマネできない麺の妙義ですね。
チャーシューはスモーキーに味付け
メンマは出汁で炊かれて味が染みています。
味玉はかなりのトロリさん。
黄身がネットりしてますよ。
ワンタンは餡がたっぷり詰まっていて
スープとは打って変わって、
いい意味で肉のワイルドさがありますよ。
スープは完飲。
最後の一滴まで美味い！
ごちそうさまでした。