14:15頃訪問。ほぼ満席だった。店内は小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。席間の間仕切り板もあり、居心地は悪くない。男性2名による切り盛りで、接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。最初に食前スープが供されたが、刻み葱入りで生姜が効いていて中々美味。
それから暫く待って配膳された。

麺は、多加水の縮れ中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特別に優れている訳では無いが、汁無し系への相性は申し分無し。
量は、中盛で1.5玉=225gとの事。自分には程好い満腹感が得られた。

タレは、丼底に適量溜まっている。当然ながら醤油ダレの色目だが、唐辛子や背脂も見受けられる。
よく混ぜてから食べてみると、醤油のキレとアブラ分のコク、ピリ辛感等がバランス良く共存しており文句無し。一般的な油そばと比較するとややコッテリめだが、過度の重さは無く、味に厚みをもたらしている印象。
カウンター上のニンニク、辣油、酢、辛味を加えて食べ進めたが、最後まで全く飽きが来る事は無かった。なお、ニンニクはおろしと刻みの間位の質感で、パンチ力が強いもの。個人的にはウエルカム。

具として、チャーシューは豚バラ肉のスライス。薄めだがやや大きめのものと小ぶりのものが1枚ずつ乗せられる。柔らかく、割と控えめな味付けに仕上げられており中々の旨さ。
メンマは強めの歯応え。クセの無い味付けで良い箸休め。
中央には、粗めに刻まれた白葱が多めに盛り付けられ、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。

味、オペレーション共にチェーンとしての安定が感じられて文句無し。味変を含めて大いに楽しむ事が出来た。