Item: ラーメン そら
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

続上福岡麺活

上品に煮干しの効いた塩をいただいた後は、余裕があればと思っていたこちらへ。
2014年２月開店。
ずっと気にはなってたが、遠征の二郎系はキツイので、何となくタイミングを失っていた。
先レポによると、富士丸さん系の二郎インスパイアのようだ。

前店から歩いてすぐ。
店はかなりボロっちい外観で、いかにも富士丸さん系らしい。
外待ちは７〜８名と、人気の二郎系ならまだマシな方かな。
先に券を買うシステムのようだ。
早めに気づいたので抜かされなかった。
券売機に向かうと、メニューは、ラーメンとつけ麺の基本２種。
ここはラーメンをと、ボタンをプッシュ。
うずらの玉子も付けてみた。
850円＋80円、計930円也。

前客は券を渡す時に麺量を聞かれているが、さてどうするか。
店舗情報には、「麺量が多いので（普通盛で350g程度？）、自信のない方は麺少な目や小ラーメンを推奨（普通盛＞麺少な目＞小ラーメン）」と、恐ろしげなことが書かれている。
それ以上に影響したのがＳぴおさんのレポ。
あの大食いの若者が、半分でも苦労した？
そりゃ大変だ。
そこで、並んでから約20分、券を渡す時に「麺少なめ」を告げた。
すると、「麺少なめはメンマか玉子が付けられますが。」と店員さん。
メンマは二郎系に合わない気がしたので、玉子をお願いした。
こんなサービスは実に嬉しい。

すぐに入店。
店内も外観同様、年季が入っている…というか、けっこうバッチい。
お冷やを取りに行くと、富士丸と同じく、一人一つまでの布お絞りが。
手がベタベタになるので必要になるんだろうなと察する。
先に生玉子が出され、すぐにコールタイム。
用心のため野菜や油は増さず、ニンニク少なめだけコールした。
ご店主が器を持ち上げて高台越しに渡そうとするが、器の下に麺がブラリと１本場垂れ下がって付いてきた。
それに気付いてご店主は一度引っ込め取り除いたが、捨てたか器に追加したかは未確認。
そんなこと気にしてたら富士丸さん系では食えない（笑）
野菜の山はなだらかだが、かなりのクタクタなので、それなりにはあるかな。
それよりも、ノーコールでも脂が多い。
うずらは３個かと思ったら、下から出てきたので計5個。
映えなんて関係ないわな。
器がアブラでベタベタしてるので、お絞りは確かに必要だ。

麺は、低加水の平打ち太縮れ。
自家製らしいがこれまた独特。
ゴワゴワの極地、粉っぽささえ感じる食感は、茹で足りないのでは？と思うほど。
こんな麺、昔食べた気が……そうか、群馬は高崎の「大者」さんか。
心なしか熱々でないのも似てるかな。
大者さんの時はちょっと引っかかったが、経験もを重ねた今、こんな麺も面白い。
スープは軽く乳化した甘味のある豚醤。
これこれ、富士丸さん系らしいよね。
「どでん」さんも「俺の生きる道」さんも同傾向だが、こんなスープが大好きなんだと改めて気付かされる。
いや、この系統のアブラが好きなのかも。
味が付いた肉の繊維が混じったアブラが麺にまとわりついてきて、メチャテンションが上がる。
具はヤサイ、ニンニク、アブラ、豚、増したうずら、生玉子。
ヤサイはかなりのクタクタ。
キャベツも多いのだが、箸でつまむと崩れるやわらかさと書くと大袈裟かな？
シャキシャキだとヤサイでやられる、顎の弱いジジイには有り難い。
冷蔵庫の臭いのような香りがフッと香るのも、この系列っぽくてご愛嬌。
ニンニクはコール通りかなり少なめ。
ただ「ニンニク」とコールしてもよかったかな。
豚は脂身が多いのが２塊。
アブラにもほぐし豚的な肉が混じるので、脂豚パラダイス。
溶いた生玉子に漬けて食べたり、そのまま齧ったりと、心ゆくまで堪能した。
５個のうずらはまあ普通だが、うずらは好きなので文句はない。
麺量は身構えたほどではなかった。
300gくらいなのだろうが、固茹でのせいかもっと少なく感じた。
麺量そのままでもいけたかもしれないが、玉子が付くのは嬉しいので、これでよかったかな。
年末年始は嫌でも食う量が増えるので、健康のためにも良かったと考えよう。
スープは少しだけ飲んでフィニッシュ。

富士丸さん系らしい、ワイルド＆ジャンクな一杯。
バッチさが逆にハマる。
これは上級マニア垂涎の一杯なのではないだろうか。
近くで連食なしだったら、麺マシ豚マシ全マシに挑戦したくなると思う。
こうして書いていたら、また食べたくなってきた（笑）
機会があればまた。

蛇足；
これで2021年末にいただいたラーメンのレビューは終了。
〆は大晦日にいただた「特級鶏蕎麦龍介」さんの「地鶏そば（醤油）」だった。
計433杯。
Ｓぴおさんほど食えないが、ジジイにしてはまずまずかな（笑）

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2022年1月8日 06:54投稿（2022年1月8日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
見るからに富士丸系譜な下品さ(笑)
これ食ったらもう帰るでしょ😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月8日 07:22

おはようございます

凄いお店ですね…
器からはみ出た一本の麺は、間違いなく器にinしましたね！
しかし見た👀アブラギッシュです(^^;

黄門チャマ | 2022年1月8日 07:38

おはようございます

冨士丸系のインスパ店なんですね
見た目からちょ〜美味しそう
甘味のあるスープやアブラがたまらないです🤓

シノさん | 2022年1月8日 08:51

おはようございます☆

量が多いとは聞いてましたがそれ程でもなかったようですね。
二郎系かと思いきや富士丸系でしたか。
東浦和の富士丸さんの脂にヤラれてから遠慮しようかと思ってましたが見ちゃうと食べたくなりますね。
コチラも電車で一本。
お腹空かせて行ってみます。

ノブ（卒業） | 2022年1月8日 08:57

おはようございます！
上福岡駅って正直かなりマイナーな駅ですが美味しいラーメン屋がこんなにあるんですね😳
富士丸さんはまだ行けてないのでいずれ😁

川崎のタッツー | 2022年1月8日 09:05

こんにちは。

まさしく富士丸さん系のビジュアルですね。
麺量少なく感じたとはまだまだ若いですよ。

glucose | 2022年1月8日 09:18

まさかのこちらに連食ですか？どうなってるの貴殿の食欲は！
バッチイ系は確かにですね。かなり前はもう少し柔らかめな麺でしたよ。
ここ3年ほど前から夜営業になって訪問もきつくなってしまった。
店主身体がよわかったので前は休みが多かったです。

虚無 Becky！ | 2022年1月8日 09:18

こんにちは
麺量そのままでもいけましたか、流石ですね～
こちらも気になっているんですが中々伺えず。
長引くコロナ禍で、遠征は殆どしていないんですが、今年は少し足を伸ばしてみたいです。
ひたちなかは狙ってますよ(笑)

がく(休養中) | 2022年1月8日 12:16

こんにちわ。
見た瞬間に富士丸さん系とわかりますね。
塩分濃度も相当高かったんじゃないでしょうか？

まなけん | 2022年1月8日 15:12

こんばんは。
あれ？ビール付けなかったんですか？こちらアテがしっかり付いて350円でビール飲めるのでおススメですよ＾＾私はビール飲むの前提で麺半分にして食べてちょうどよかったです！

poti | 2022年1月8日 17:51

こんにちは^^
ノイドさんの胃腸は20代ですよ。間違いなし(笑)
＞近くで連食なしだったら、麺マシ豚マシ全マシに挑戦したくなると思う。
こうして書いていたら、また食べたくなってきた（笑）
これは学生かなぁ～と思っちゃいますよ(*^-^*)

mocopapa | 2022年1月8日 18:10

こんばんは。

ホント、胃袋はジジイではないですね。
大崎さんレベルを目指してください。
私は週末も連食が減りました。

としくん | 2022年1月8日 18:26

褒め言葉ありがとうございます（笑）

RAMENOID | 2022年1月8日 18:39

30代の自分ですが、相手にならないぐらい強靭な胃袋です！
自分はまだまだ修行が足りませんね笑
肉繊維付きの脂、自分も大好物です(^^)

ミニさん(スーパー不定期) | 2022年1月8日 20:14

こんばんは！
箸で崩れるようなキャベツ・・寒玉ではなく、サワーキャベツなんか使うのだろうか？
サワーだと、甘味とか風味とか違うのでラーメン自体の趣が変わるのだろうか？

みずみず | 2022年1月8日 20:38

RAMENOIDさん、こんばんは。

一瞬見ただけでも富士丸系と分かってしまいます。
そんな自分があまり好きでは無いです。
なんか嘘ついているみたいになって、申し訳ありません。
この映えっぷりは富士丸インスパイアですね。
神谷本店にラーメンデータベース始める前に一度だけ行きました。
あの頃はあまり響かなかったですが、今ならどうなんだろう？
西新井にもあるようなので、まずは近場から食べてみましょうかね。
麺マシ豚マシ全マシ
是非ともお願いいたします。

ひゃる | 2022年1月8日 22:35

こんばんは。
これはホントにワイルドですね～
見ただけでお腹いっぱいです。

kamepi- | 2022年1月8日 22:48

続いてどうも～！

やっぱり凄い胃腸ですねｗ（笑）
「そら」サンの麺は何度も近くのお店で食べているんですが実はお店は食べた事ないんですｗ
だって、誰に聞いても半端ない量だって言うし！！

バスの運転手 | 2022年1月8日 23:01

どうも、Sぴおです。
ゲスト出演ありがとうございます。
いつも思いますが、1食の許容量は確実にノイドさんの方が上ですよ。
僕のレビューを見返すと、玉子とか載ってないんですよね。
半分コールは絶対にしてるんですが。謎です

あのシャバめなスープや、かったい麺。
それはもちろんの事
店内のあのぼろい雰囲気までも見事に踏襲されてますよね笑