mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12719003121.html

北ノ麺もりうちでいただいた後に、2軒目は豚魚のつけ麺か豚骨のお店の予定でしたが、ちょっと重いかなと考え、清湯の汁そばに変更。　
候補は、半ざわの蛤(限定)、中華そば葵の塩かなと考えていたら、ふと思いついたのが竹千代。
黒醤油が未食だったので。

尾久駅を降りて駅前の信号渡って徒歩3分。
スマホ見てたら通り過ぎてしまいました(笑)

入店すると丁度満席でした。
券売機で【黒醤油】のチケットを購入し外で3分ほど待って帰るお客さんと入れ替わりで入店。
女性店員さんにチケットを渡し、カウンター一番奥の席に案内されます。

コートを掛けようとしたらフックの傍にとまそんさんのサインがありました(*^-^*)　
そうそう年末の忘年会でその話題が出てましたね。

店長さんのワンオペで女性店員さんはホール担当。
狭いのでお客さんの後ろを通るのも大変そうですね。
なんか懐かしい蘊蓄を読みながら調理完了を待ちます。

卓上グッズはミル挽きの白＆黒胡椒。

そしてその一杯がカウンター越しに店長さんから届けられました。

確かにスープの色はブラックですね。.+:｡ ｵｵｫヾ(◎´∀｀◎)ﾉｫｫｯ ｡:+.　
丼は中華そばなどと共通のようです。槐色の外側と中には双喜の文字。

トッピングはチャーシュー、ウズラの卵、ネギ、🍥ナルト。
黒醤油にはメンマが乗らないんですね。残念！　(´；Д；`)​​​​​​​


早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

竹千代は、①中華そば　②黒醤油　③塩の3種類ですが、最初に①の中華そばをいただいてかなりお気に入りでしたが③の塩で好みに合わずガッカリしてました。
今回の黒醤油で一応デフォはコンプなので楽しみにしていました。ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*💕

この黒醤油はいいですねぇ～♪(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

ベースのスープは中華そばと同じと思われますが、そこに濃口醤油の醤油感と旨味がどっしり乗った感じです。
それを強力にサポートするラードの香味油が醤油と良い相性です。

スープは豚鶏の動物系の旨味がしっかり出ており、そこに竹千代独特な昆布・椎茸等の旨味が効いた芳醇な旨味のスープです。
特に豚の味わいが凄く良く、ゴクゴク呑みたくなりますね。
塩味は弱めで醤油のまったりした甘さの方が前にきますね。
ｻｲｺ━+ﾟ*｡:ﾟ+(人*´∀`)+ﾟ:｡*ﾟ+.━━!!　　

そして合わせる麺が平打ち太麺の手もみ麺。
平打ちでも厚さは薄い方で手もみでランダムにねじれており、その食感が好きですね。
平打ちの手もみなのでスープの持ち上げも優秀でこのスープとの相性もGood♪
♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪

麺は加水高めで茹で加減はやや硬めですが許容範囲。
麺が薄いからこのくらいが良いかもしれませんね。v(´∀｀*v)

チャーシューは肩ロース肉の煮豚で2枚あります。
中華そばが炙りで、塩は燻製、黒醤油は煮豚と使い分けているんですね。
たまたまでしょうけど断面を見るとあまり肉質のバランスの良い部位ではなく、味わい、食感が今一でした。　(⁎˃ᴗ˂⁎)​​​​​​​!!!

お正月なのでナルトは寿ですね。
ネギは量もあってナイスでした。o(〃＾▽＾〃)o

黒醤油にはウズラの卵が2個入っていましたが、これは要らないかな。
半味玉の方が嬉しいですね。

或いは代わりにメンマが欲しいですね。多分、価格を800円に合わせている為でしょうけど、トッピングでも提供が無いのでメンマはせめてトッピングで提供して欲しいですね。

竹千代のメンマは美味しいので価格が上がってもデフォで乗っている方がお客さんには支持されると思うんですが。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

トッピングでは色々ありますが、麺とスープは好きな味なのでこの黒醤油はお勧めです。

麺量は140gくらいでしょうか。あっという間に完食。
スープも9割飲んでFINISH。
またしばらく時間を空けて、中華そば、黒中華の順番でいただきたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ