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家系が食べたくなりコチラヘ開店直後の訪問店主さん不在食券を買い指定されたカウンターに座り、硬め、味少し薄めでお願いしましたスープは醤油のかえしが強く豚骨の旨味に鶏油が引き立つ美味しさ麺は中細のストレート、短いので噛み切ることなくスープに浸して一気に啜ると持ち上げが良いです硬めコールが丁度いい食感大判の燻製チャーシューは香り高く食べ応えがあります味玉は二黄卵しっかりと茹でられお得感がありますやっぱり総本山の直系は美味いですね！ごちそうさまでした。
怪麺隊さん、こんばんは。 おお〜凄いチャーシューですね！！ 遠近法なのか画面から飛び出して来そうな迫力です。 家系直系のポテンシャルを感じさせる一杯を食べたいですね。
ひゃるさん、こんにちは。 コメントありがとうございます えぐいチャーシューですよね！ チャーシュー麺にしたんですがオペミスで別皿で3枚追加され腹パンでした。
怪麺隊
rei
こう
海山 湯二郎
saima
76点
90点
85点
90点
71点
店主さん不在
食券を買い指定されたカウンターに座り、硬め、味少し薄めでお願いしました
スープは醤油のかえしが強く豚骨の旨味に鶏油が引き立つ美味しさ
麺は中細のストレート、短いので噛み切ることなくスープに浸して一気に啜ると持ち上げが良いです
硬めコールが丁度いい食感
大判の燻製チャーシューは香り高く食べ応えがあります
味玉は二黄卵しっかりと茹でられお得感があります
やっぱり総本山の直系は美味いですね！
ごちそうさまでした。