よーし！明日は小山遠征だ！！早く寝るぞ！！！と20時に寝たら0時に目覚めて結局6時まで寝られず10時に目覚めてしまう。
どうも、さぴおです

■北九州 食べログラーメンランキング1位

九州豚骨の名店『ぎょらん亭』が高田馬場に支店をオープン。
関東初進出？なんですかね。
九州は少しばかり遠いので本店は未訪問。
自称ラオタの分際で
「東京-九州の距離も乗り越えられないのか？」と己を恥じるばかり。
徒歩しかない時代ならまだしも…。
好きなことにさえ、夢中になれない己の通俗性に恥ながらこちらへ。

店頭には『食べログ ラーメン第1位』と謳われている。
「あれ？九州1位って一双とか元気一杯とかじゃないんだ」と
よくよく見ると『”北”九州』で1位のよう。


入店すると金髪のチャラめなスタッフに
「麺屋のミスで細麺しかないんですが、大丈夫ですか？」とのこと。
普段は麺を細麺か中細麺を選べるようですね。

他のスタッフもなんだかチャラめかな。
早稲田大学って、どちらかというとバンカラなイメージなのですが…まぁ、関係ないか。

メニュー表を眺めます。
・国産げんこつ100%受け継がれる味
『十割ラーメン』
・鶏ガラ2割 豚骨8割
『二八ラーメン』

という2種類のメニュー展開。
他はトッピングやサイドメニュー。

初訪問ですから十割ラーメンを選択。

麺上げなどの度にスタッフみんなが声を出して
居酒屋的な盛況さがありますよ。
サイドメニュー豊富でアルコールもありますから
ほんとはこちらで客単価を稼ぎたいのでしょう

⚫️実食
スープはとろんと軽く粘度のあるスープ。
仕上げオイルも強めに入っていて
ラーメンらしいインパクトがありますね。
豚の粒子？的なサムシングも少し感じるような豚感たっぷりのスープですね。
流石は北九州1のラーメン屋といったところでしょうか。
僕の豚骨に対する最大のネガティブ案件である
豚臭は全くといっていいほどなし。
関東育ちの軟弱者でも食べやすいですよ。

麺は豚骨らしい細麺ストレート！

普通コールだと少し柔らかいくらいですね。
粉の風味と、豚の旨みが入り交じっていて
麺とスープの相性もなかなかですよ。
失礼ながら、九州豚骨ラーメンはたまに
麺に対してかなりチープな印象を抱くこともありますから。

トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲ。


チャーが油脂たっぷり いい味付けで美味しいですよ。
肉って味付けが大事なんだって、
『芸能人格付けチェック』で革靴の豚革を
サーロインのステーキと間違えてた芸能人を見て思いました。

スープは多めで、替え玉に嬉しい仕様だね。

高菜や紅しょうがは、別テーブルからセルフで取りにいくスタイル。

辛子高菜をラストにたっぷり入れ込みます。
そこまで辛い高菜ではないので
少し入れすぎても安心かな？

さらっと完食へ。

ごちそうさまでした