こちらの新限定～。

そう言われてみれば自分はわりと
担々麺のレビューが多いのかもしれない。
現在のところ１７０/１５００というところ。
味噌よりも豚骨醤油よりも多いレビュー数。
確かに担々麺好きだもんなぁ・・・


「担々麺」


【スープ】
白ゴマ系のスープ。黒ゴマの汁ありはこの数年何度も食べているが、意外にも白ゴマの汁ありは
かなり久しぶりかもしれない。今回はゴマの香りは控えめで辛さと痺れを前面に出したタイプ。
最近のこちらの傾向として、辛いメニュー(特に担々麺系)はしっかりと刺激を効かせてくる傾向に
あり、数年前に食べたものよりも確実に辛く痺れる内容になっている。
辛いのが苦手な方は事前に言えば調整してくれるので控えめオーダーもアリ。
粘度は高くなくサラリとしていて、淡麗系のキレのあるスープと言った着地。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。小麦の香りが華やかなタイプ。
具は肉味噌に青菜、刻み玉ねぎなど。いつも登場するナッツ系は見当たらないみたい。
肉味噌は甜面醤系の味付けだけどそこまで濃い味付けではなく全体を支配したりしない。

【全体】
いつもの担々麺系のメニューよりも軽い口当たりというか、ライトなボディーという印象の一杯。
そのぶん辛さがダイレクトに伝わる内容で刺激的な一杯になっていると思います。
これも「ラーメン屋さんの担々麺」といった着地で、この店の個性が出てる内容だと思いました。