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平日の昼、横浜駅の西口にある北海道らーめん楓さんに行ってみました。蒲田や横浜周辺で6店舗ほど展開しているチェーン店のようです。私の訪問時は先客2名ほどでしたが、場所がらか12時頃になるとたくさんのお客さんが入店してきました。看板メニューの味噌ラーメンを味玉トッピングで注文。HPによると、中華鍋で具材をラードで炒め、スープを流し込む調理スタイルのようです。甘味の強い味噌ダレで濃い目の味付けですが、トロみがあってスープ自体の濃度もそこそこありそうな感じ。多めに入ったネギがスープにマッチしていますね。麺は札幌スタイルの黄褐色の中太麺ですが、むっちり感が強く、けっこうハード。なんでも札幌の製麺所から直送しているとか。チャーシューは薄目で添え物程度でしょうか。半熟味玉はなかなかの出来栄え。突き抜けた個性というか特徴のようなものは感じせんでしたが、普通に美味しく、ソツなくまとまった味噌ラーメンでした。忙しいビジネスマンの昼食にはちょうどよいかも。
Ramen of joytoy
ラーメンは完全食
ひぐま
ラーメン屋けんちゃん
jamira
末端冷え性
蒲田や横浜周辺で6店舗ほど展開しているチェーン店のようです。私の訪問時は先客2名ほどでしたが、場所がらか12時頃になるとたくさんのお客さんが入店してきました。
看板メニューの味噌ラーメンを味玉トッピングで注文。
HPによると、中華鍋で具材をラードで炒め、スープを流し込む調理スタイルのようです。甘味の強い味噌ダレで濃い目の味付けですが、トロみがあってスープ自体の濃度もそこそこありそうな感じ。多めに入ったネギがスープにマッチしていますね。
麺は札幌スタイルの黄褐色の中太麺ですが、むっちり感が強く、けっこうハード。なんでも札幌の製麺所から直送しているとか。チャーシューは薄目で添え物程度でしょうか。半熟味玉はなかなかの出来栄え。
突き抜けた個性というか特徴のようなものは感じせんでしたが、普通に美味しく、ソツなくまとまった味噌ラーメンでした。忙しいビジネスマンの昼食にはちょうどよいかも。