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豚骨、鶏がら、節のトリプルスープに貝系のだしが加わり、さらに奥行きの深い味に。豚骨を使いながら清湯スープも驚きだが、気温に合わせて表面の油の濃度を変えるなど、感心する事しきり。あっさり系のため、評価は二分するとは思われるが、ある意味で王道を行く中華そば。迷いはない。チャーシュー、サイドのづけ玉子も合格点。季節のご飯は1日として同じものが出たことがないほど。店主の出身が和食であることもうなずける。訪店時は白飯の上にうに、白子のポワレ、甘エビなどが乗っていた。最後に接客。順番を守り、丁寧に一つ一つ説明をしていく。味に胡坐をかいていない点もプラス評価に。
うーめる
うっかり新兵衛
NoonNoodle
Tornad
さぴお
タカシ
豚骨、鶏がら、節のトリプルスープに貝系のだしが加わり、さらに奥行きの深い味に。豚骨を使いながら清湯スープも驚きだが、気温に合わせて表面の油の濃度を変えるなど、感心する事しきり。あっさり系のため、評価は二分するとは思われるが、ある意味で王道を行く中華そば。迷いはない。チャーシュー、サイドのづけ玉子も合格点。季節のご飯は1日として同じものが出たことがないほど。店主の出身が和食であることもうなずける。訪店時は白飯の上にうに、白子のポワレ、甘エビなどが
乗っていた。最後に接客。順番を守り、丁寧に一つ一つ説明をしていく。味に胡坐をかいていない点もプラス評価に。