タラバ蟹身と鯛の潮スープへのライス投入、エビワンタン、激辛焼豚丼ともに非常に印象的な一杯だった～！の巻

1月中旬のお昼前に訪問。先待ち客1名、帰りの待ち客10名。

子供と近くまで来たので、こちらへ。
入り口前に看板が有りました。
人気NO.1は貝出汁油そば、女性人気NO.1はトムヤムヌードル。
でも、本日のおススメはこちらです。

入って左手に券売機が有り。
限定2 880円×2、ミニワンタン270円、
激辛焼豚丼400円をポチリ。

装飾品などにセンスの良さを感じさせる店内。
前店のままようですが、良い物件ですよね。
知り合いの知り合いが、
笠間でのラーメン出店を考えていますが、
なかなか良い物件が見つからないみたい。
横の薪ストーブからは余熱が感じられます。
店内は松丸店主さん、女性店員さん2名の体制。

まずは、ミニワンタンが到着。
プリプリッのエビが美味しいです。
ポン酢には何やら出汁も使われていそう。
提供数20食程度もすぐに売り切れるのが分かります。

次に激辛焼豚丼が到着。
直前にバーナーで炙った、
チャーシューの風味やとろけた脂身が美味しい。
ラーメンを完食してから、
激辛パウダーを掛けたら、辛くてヒーハー。
口中が痛くてヤバかった。
卓上のお冷やポットの水が無くなりました。


少しして、着ラー。
それではスープから。
香味油のコクに穏やかで適度な塩気、
タラバ蟹身の甘味に鯛が入り交じり、
上品な潮汁的な旨味として伸びていきます。
油以外はアニマルオフと思われる、
上品な味わいが美味しいです。
昨年はヒラツメ蟹の写真を見掛けました。
ヒラツメ蟹（通称エッチ蟹等）は、
味噌汁では濃くて良い出汁が出たので、
そちらも食べてみたかったです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い、パツパツな歯切れの良さ。
香ばしさもあり、麺自体が美味しいです。
麺量は体感140g程度。

具はチャーシュー、味玉、板海苔、紫玉葱、
白ネギ、三つ葉です。
鶏ムネチャーシューはフワサクな食感。
味玉は黄身の半ゼリー具合や味付けが絶妙。
海苔は麺にまいて。
ネギ類も良いアクセントになっています。

最後に残ったスープに一緒に届いたライスを投入。
これは間違いのない美味しさw。

あっという間に完食。
「今年も宜しくお願いします。」と言われたけど、
「激辛パウダーがヤバかったです。」と返すのが精一杯。
美味しかったです。
今年も宜しくお願いしますね。
ご馳走様でした。