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74点
なべ焼きラーメン[ラーメン/醤油]
橋本食堂（高知県須崎市）ぴーえむ

「なべ焼きラーメン」@橋本食堂の写真2022年1月17日

土鍋で提供される須崎市のご当地らーめんのなべ焼きらーめんです。スープは透き通ったもので甘味が感じられます。鶏の旨味が感じられるもので油はそこそこ浮いていますがあっさりしていてなかなかです。雑味などは全く感じられないものであっさりでも物足りなさはなくいいです。甘味がわりとあって鍋のスープのようです。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューはかなり小さい鶏肉がいっぱい入っていて笠岡らーめんのような硬いものの旨味がありうまいです。生玉子が麺の下に隠れていて適度にスープで火を通して食べるといいです。

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