高知2日目は鍋焼きラーメンの本場須崎市へ向かい全国的に有名なこちらへ。
須崎駅から15分ほど歩いて開店15分前に到着すると既に店の前には多くの人が待っている。名前を記帳し自分も待っていると定刻11:00に開店し名前を呼ばれたのでカウンターへ。「なべ焼きラーメン（大）：730円」「ごはん（中）：220円」をオーダー。さすが名店だけにすぐに満席となった。
厨房に... 続きを見る

高知遠征は２日目に突入。
今日は高知市から車で１時間のところにある須崎市へ💨

赴いた理由はシンプル。
「本場の鍋焼きラーメンってどれだけアツいの？」──それを確かめたかったんです。
土鍋でグラグラ煮えたぎる一杯が名物と聞けば、ラーメン好きとしては居ても立ってもいられません。

昭和食堂系... 続きを見る

11:20頃　訪問
高知旅行の途中にランチで訪問。
2回目の訪問です。

以前にも一度訪問したこちらへ車を借りてやってきました。
今回は普通サイズにごはんを加えてオーダー。

麺は黄色い色の細麺。
少しかための喉越しも良いおいしい麺です。
スープは、鶏のしっか... 続きを見る

高知名物なべ焼ラーメン発祥のお店とのこと。

お土産売場などでもよく見る橋本食堂さんへ初訪問。
土曜日12:00頃到着すると行列ができており、8組待ち。20分ほどでお店に入ることができた。

ラーメンのメニューは、なべ焼ラーメンのみ！
鶏ガラの効いたスープに親鳥の油がマ... 続きを見る

高知市内から西にある須崎一大ステイタスのご当地ラーメン鍋焼き。
都内でも数少ない鍋焼きが30軒近くありお食事処や喫茶店でも提供。

冷静に見ると前回伺った宇都宮の餃子通りに雰囲気が酷似してます。
現在鍋焼きラーメンの知名度高い二大巨頭はまゆみとここ橋本食堂。

こちらも記帳制で11時過ぎで8組18名待ち大賑わ... 続きを見る

閑静な住宅街の中。
11時29分着。
平日にも関わらずほぼ満席。
お店の前の駐車場にはタイミング良く停められました。
少し離れたところにも駐車場がある。

一つだけ空いていたカウンター席に案内してもらいました。

須崎市のご当地ラーメンとして有名な、... 続きを見る

11:30頃　訪問
高知旅行の途中にランチで訪問。
初訪問です。

以前高知駅近辺で食べたことのある鍋焼きラーメン。
今回は満を持して本場へとやってきました。

麺は黄色い色の細麺。
ややかためで歯応えのあるおいしい麺です。
スープは、鶏のしっかり効いた醤油系... 続きを見る

2022年1月17日

土鍋で提供される須崎市のご当地らーめんのなべ焼きらーめんです。スープは透き通ったもので甘味が感じられます。鶏の旨味が感じられるもので油はそこそこ浮いていますがあっさりしていてなかなかです。雑味などは全く感じられないものであっさりでも物足りなさはなくいいです。甘味がわりとあって鍋のスープのようです。
麺は細麺でまあまあです。チ... 続きを見る

面接するより一緒に麻雀したほうが性格を知れると思う。
どうも、さぴおです。

遠征21杯目。4日目昼高知編。

お好み焼き屋さんの鍋焼きラーメンに舌鼓。
鍋焼きラーメンの名店『橋本食堂』へ。
こちらは高知駅のお土産コーナーに商品がある有名店ですね。

開店20分前に到着... 続きを見る

10月2日（水）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
鶏風味がふわっと漂う優しさに溢れたスープ。土鍋での提供故にずっと熱々。
また印象的なのは鶏油。トッピングなのか出汁のためか、小さな皮付き鶏肉が入っているので、それから抽出された鶏油が表面を覆う。
塩気はやや少なめなので、ラーメンライスをサポート... 続きを見る