メニューリニューアルからなかなか頂いていなかったのでこちらへ～
店主にご挨拶した後にこの時はそのまま食券購入となり券売機へ。
今回は数量など限定となってしまった表題を購入～。タイミングの都合で外で一旦待機。先客退散で案内があってから店内昇格となり、指定された席に腰おろし～
つけ麺は提供迄に最低30分は要するとのことで、提供までは色々見回したりちょっと会話したりとしながら待っていたところにワンオペの店主よりお届け＼(^o^)／

[取説]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269291089

細かいことは取説にて～
トッピングは基本別皿。それはまずはそのまま味わってほしいから。ただ、今回は麺の方にパセリとトリュフがかけられている！その香りの良さはまさしく格別という感じ！別皿のお肉たちはもはや定番。一通り楽しんで汁につけるのもあり！お肉は軽く炙られていて香ばしさもあってうまし！レモンはしっかり絞って味わい。薬味系もよい効果！なお、アサリの方は失念して単独＆汁の方に入れていただいてしまった～。それでもうまいけど～

汁は鴨を中心にいろんな旨味の広がるもの！塩気は過激にせず、旨味を支える感じ。油の効果はしかり！単独でもうまいが、そこに麺の汁が徐々に加わっていくことでいい味変となるのもまたいいもの！

麺は豆乳を中心にいろいろ加えられた汁に浸かっている。これだけでいただいても美味！ある意味もうこれでラーメンをして成立している？コシは平たくてもしっかり〆られている分コシはいいもの！のど越しの良さもいうことなし！絡み吸いつきは多加水麺ならではの吸い方と乗り方というものか。麺量は並なので私には適量。あそこの麺で拘っているからこその旨さは間違いなし！

スープ割りは麺の汁を投入～。ダブルスープだったところにさらに加わることでもはやカルテットスープ？冷えはするが、私は冷えてもうまいものこそ本物と思うのでその良さはしっかり感じられたかなと！

またブラッシュアップしたものはオンリーワンを目指そうとする店主の姿勢を改めて感じられるものでよかった！
なお、頂きたいと思う方はまず基本お昼のみのものであること、そして提供まで相当時間を要するということを理解してから行かれるように。