さぴお
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コメント
どもです。
煮干しは食ってるので軍鶏狙いでしたが
点数が伸びませんでしたね😅
鶏醤油が苦手な方にぶれたようで🤧
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月2日 13:37こんにちは。
人気店ですが、イマイチでしたか。
自分は好きそうですが。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年2月2日 13:46こんにちは
ミシェラン掲載店ですね！
振られまくって仕方なくでコチラとは
本当に凄いエリアですね
嗜好が合わず苦手な感じでしたか
好みは千差万別ですからね
キング | 2022年2月2日 14:19こんにちは^^
みんなが美味しいと言っていても自分が苦手の味って
有りますよね。味の志向は人それぞれですからね。
ここは開店日に行って連食してから未訪のまま。
支店も未訪。。。駄目ですね。😿
mocopapa(S852) | 2022年2月2日 16:10こんにちは!
こちらは美味しいんですが、何故か特に再訪しようという感じにはならなかったんですよね。
替玉が印象的でした。私が食べた当時ではここみたいな替玉珍しかったので。
雨垂 伊砂 | 2022年2月2日 16:55こんにちは😃
5年も経つと嗜好がこうも変わるものですか。
rage系は皆さんの評価ほど私にはピンと来なくて。
醤油が立ってるからかなと思いましたが、2号店でも
それほどは…。
そういやWANTOは行ってもないし。
人それぞれですからね。
としくん | 2022年2月2日 18:04こんにちは！
ミシュランとビブグルマンの違い（笑）私は全くわかりませんし気にしてませんね😁
こちらの2号店の国分寺は毎日違う日替わりやってるようでチャレンジ店舗でしたね👌
川崎のタッツー | 2022年2月2日 18:36こんばんは。
ニラそばは残念でした、絶対美味いのでリトライを❗️
RAGEさんも行ってませんね、6~7年は空いているはず。
軍鶏がうまかった、しか覚えていませんw
やっぱりネコが好き | 2022年2月2日 19:54続いてどうもです。ワタシ実は未訪問なお店…。
さすがに行かなければと思ってます（笑）超人気店ですよね。トライした時、時間切れとかで断念した記憶がありますが、軍鶏出汁、味わいたいです。
ЯAGE®︎ | 2022年2月2日 20:09好みは人それぞれなんですよね。
私もコチラは好みには合致しませんでした。
NORTH | 2022年2月2日 20:46続いてどうも～！
穂先メンマが苦手じゃなくて味付けがダメだったんですかね？
どっちにしても、そらは残念でしたが、まぁ～好みの問題ですからね。
コチラはオープン当時に行ったっきり。
比較的近い花小金井にも支店が出来たんで再訪問出来てないですｗ
バスの運転手 | 2022年2月2日 20:55ここが開店した頃は次女が西荻窪に住んでたので、すぐ行きました。
メチャクチャ懐かしい。
鴨オイルの醤油が苦手だと思う感覚、何となく分かります。
私の場合、しば田さんの鴨がそれでした。
今はどう感じるか、再訪してみたいんですけどね。
RAMENOID | 2022年2月2日 22:18こんばんは☆
小平のセカブラには行きましたがコチラはまだ未訪問。
早めにと思ってましたが課題店が多くて…。
最近はネオノスよりも純ノスに気持ちがイッてしまってます。
ノブ（卒業） | 2022年2月3日 20:44こんばんは。5年の月日は舌を変えますね。人の感覚は千差万別ですね。
再訪なら、まぜそばか、煮干しですね
xxxx | 2022年2月3日 22:56
『ミシュラン掲載』という言葉を使ってます。
どうも、さぴおです
■西荻窪のミシュラン掲載店
西荻窪にやってきました。
実は『台湾丼』目当てに八龍や
『ニラそば』目当てにめん箱へ訪問するも
いずれも臨休という憂き目に。
仕方なく、ミシュラン掲載のこちらへ。
仕方なくで、ここに来れるんだから西荻窪もなかなかですね。
調べるとなんと…訪問は5年振りではありませんか。
2017年。ラオタ駆け出しのころにこちらの軍鶏そばを食べ、
こんなにも美味しい醤油ラーメンがあるのか？！
と、びっくり下谷の広徳寺。
月日が流れて再訪問というのもまた一興でしょう。
再訪問するまでの期間に花小金井に2号店。
国分寺に3号店と随分と勢力を拡大しましたね。
西荻窪南口を南下。
外待ち2人と、こちらにしては空いてるかな。
帰り際は外待ち7人でした。
メニューは軍鶏そば、煮干そば、まぜそば。
煮干そばにするつもりだったけれど、
この日は普段とは違い白湯での提供とのこと。
店内は渋谷？チックなストリートな雰囲気のある店内。
提供はやや時間がかかりました。
⚫️実食
ネオノス系と呼ばれるような最新型の鶏醤油清湯です。
スープからいただくと、鶏の香りとオイル感が非常に僕の苦手とする味わいでした。
なぜ同じ鶏醤油でこうも差が生まれるのか。
僕が苦手と思うときは鴨が入ってることが多いんですが、どうにもこうにも苦手です。
鶏なのか、炊き方なのか、丸鶏だからなのか、ガラなのか、
乾物を入れてるからなのか、水出しだからなのか、炊いたからなのか
使っている水なのか分かりませんが、何かが組み合わされると僕の苦手な鶏醤油になるようです。
醤油はブレンド醤油かな。醤油ダレを味わってほしいと強めの押し出し。
僕が苦手と思うだけで、かなり美味しい鶏醤油に仕上がっていると思いますよ。
麺は加水低めの中細麺。
ホクボソっと粉感をも感じる素朴な歯切れ。
麺の存在感が高いけれど、この強めの醤油との相性はいいですね。
トッピングはチャーシュー3種。
そして穂先メンマ。スプラウト。
気になったのは穂先メンマでこれは……うーん、僕は苦手とする味わいでした。
何度も苦手とあるように僕が苦手なので表記の採点です。
多くの人には美味しいと思います。
ラーメンもある程度行くと嗜好品。
ウィスキーや葉巻でどれが一番だなんて決められないし、好みがあるかと思います。
他の方の『まぜそば』注文率が高かったので再訪問したときはそちらか
煮干しをいただいてみたい。
ごちそうさまでした。