[訪問時期] 2022年1月中旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン半分
[価格] 750円
[スープ] 豚骨/非乳化
[味] 醤油
[麺] 平打ち太うねり麺（200g位）
[コール] ニンニク、アブラ
[トッピング] 豚2、ヤサイ、ニンニク、アブラ
[卓上] ホワイトペッパー、カラメ（カエシ）、赤酢、花椒、一味、輪切り唐辛子


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12723105641.html

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全国ランキングTOP100に残る直系二郎3軒のひとつ。
10時半着、ちょうど早開けし食券購入が始まっていた。
そのまま最後尾からじりじり前進して、10分後に外待ち4番目で止まったので、席数（11）と中待ち数（5）からすると20番手だったらしい。
ヒーター前で足元暖かい。
先頭になった11時、店主さんにスピーカー越しに「外のお1人中へどうぞー」と呼ばれて中待ち昇格。
調理しながらマイクで店外に伝達している。
券売機前になった時点で表題の食券購入。
少なめ、半分、ミニと細分してメニュー化されていて、小食派には面倒もなく有難い。
レンゲが付いてくる生姜をトッピングしようと思っていたら、直前に「ワンオペなのでSK以外の有料トッピングは無し」とのTweetがあり、アテが外れてしまった💦
途中麺量確認があるが、ロット5杯⇒6杯の繰り返しなので、外待ち一番手にマイクで確認が飛ぶこともあり、注文を決めた上で集中しておくことが必要。
因みに店主さんの話し方は優しいんだけどどこか指導的で、ラーメン店主というより学校の先生っぽいイメージ。
POPを見ても相当几帳面なんだろうと思う。
中待ち10分で着席、コールは「ニンニク、アブラ」で。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12723105641-15065806841.html

■ スープ
ほぼ非乳化のスープに穏やかで微甘なカエシ、二郎にしては少なめだけどコク深さ凝縮の液状油。
そのバランスが良いので豚の旨味も確り感じられ、何度もグビッと直飲みしたくなる。
店主さんご出身の高田馬場は知らないけど、神保町には似た感じでオジサンにジャスト。
もっともこれほど優しめだと物足りない方もいそうで、卓上カエシを使う人もチラホラお出でだ。
ニンニクは非乳化のほうがビシッと効いてくるね。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12723105641-15065806873.html

■ 麺
自家製の平打ち太ウェーブ、と言うよりうねり麺。
デロッと軟らかめだけど、先月行った千住大橋ほどではなく、ライトな歯応えでちょうど食べやすいレベルかな。
これぐらいは咀嚼させてくれないと、オーション風味も感じられないし。
半分でも200gほどはあったと思う。

[麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12723105641-15065806880.html

■ トッピング
半分は豚2枚、因みにミニだと1枚になる。
その豚は厚み1.5cmほどの脂身＆ゼラチン質混じりのウデ肉と、厚み最大3cm以上の赤身の塊。
前者は軟らかく肉感も満載で文句なしに好み。
後者はしっかり噛ませる端豚で、旨味が詰まって悪くないんだけど、繊維質が歯に挟まりまくった💦
おや、その他にも小片が入ってるわ。
ヤサイは前半ややシャキ、後半ややクタな感じ。
後のせアブラは結構ワイルドな塊だったけど、ヤサイや麺に絡めて食べれば、アラ癖なく甘くてツルンと行けちゃう。

[豚]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12723105641-15065899057.html

■ 感想など
優しめな非乳化スープにデロ寄り麺、そうかと思えばガッツリ豚が印象的な一杯。
ラストはスープ直飲みが中々止められませんでした。
「半分」でも麺もヤサイも想定より多めで、でっかい豚が2枚だから、十分腹パンになります。
食べ終わりまで1時間弱でクリア出来たのは嬉しいですね。
さて、あと2軒。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：