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「もりそば¥800」@湘南大勝軒の写真★2022/1/22(土) 11:40 一昨年7月以来の訪問です。先客4人後客続々で、店内待ちが出来ました。「もりそば」の食券を購入後、カウンターに案内され 11:55 着丼。

★つけ汁・・・豚清湯・魚介出汁ほどよく、アブラは多めです。タレは濃くて、まろやかなしょっぱさに、甘さと酸味が、強過ぎずにバランス良く合わさり、コクもしっかりあって、旨いですね〜。
★麺・・・・・太めウネリ少し全粒粉練り込みの麺。加水高めで、やや柔らかめの茹で加減で、ツルリと良い啜り心地で、ムチッと弾力があってモッチリです。つけ汁との相性良く、量もタップリ360g。
★具材・・・・チャーシューはバラとロース?の2枚。甘辛く味付けされて、バラはトロッと柔らかで、ロースはホロリです。メンマは甘めの味付けでコリより柔らか。後は海苔・ネギ。

★麺完食後、スープ割りをもらって飲んでみると、豚清湯出汁の良い風味で熱々なつけ汁になり、クイクイ飲んでしまいました。・・・アレ?前回訪問時より、つけ汁と麺が変わって美味しくなっていて、満足満腹です。店は店主さんと女性店員さんで、アレ?(笑)前回と違って丁寧な接客です。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

Eddieさん、
大勝軒って当たり外れが大きい印象があります。
ここは当たりっぽいですね。

まなけん | 2022年1月22日 13:37

こんにちは。
大勝軒って感じがして、いいですね。
他では味わえない何かがある気がしてしまいます。

jim | 2022年1月22日 14:11

まなけんさん、コメントありがとうございます!
前回訪問時より、美味しかったので・・
当たり!ですね〜

jimさん、コメントありがとうございます!
今でも、飽きずに美味しく食べれるので
大勝軒は好きですよ!

eddie | 2022年1月22日 14:38

eddieさん、こんばんは。こちらスープの色合い、麺量、スープ割り、どれも良さそうですね!もう少し近場で堪能できる店舗があればぜひ訪問してみたいのですが。

ケーン | 2022年1月22日 19:23

ケーンさん、コメントありがとうございます!
二郎系と大勝軒系は幾つになっても・・やめられ(笑)ません。

eddie | 2022年1月22日 19:38

こんばんは。
麺の見た目は如何にも大勝軒という感じですが全粒粉なんですね〜。
味も接客も前回より好印象なのは良かったですね^^

啓太 | 2022年1月22日 21:20

啓太さん、コメントありがとうございます!
啓太さんのレビューに触発(笑)されて、東池系へ!!
前回より美味しくなってました~

eddie | 2022年1月23日 02:11

おはようございます。ブラッシュアップしたようですね。しばらく行っていないので、試してみようかな。

いたのーじ | 2022年1月23日 09:25

おはようございます。
味も接客もあれ?と思うほど変化があったみたいですね(笑)しかもいい方向への変化!素晴らしい♪麺がたっぷりなのも嬉しいですね☆

poti | 2022年1月23日 09:27

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>ブラッシュアップしたようですね
つけ汁が甘過ぎず、麺も全粒粉練り込み・・
そして接客もブラッシュアップ(笑)してましたよ~

potiさん、コメントありがとうございます!
>味も接客もあれ?と思うほど変化があったみたいですね
今後は定期的に通いた美味しさ!でした~

eddie | 2022年1月23日 09:41

こんにちは!
大勝軒って店ごとに少しづつ違いがあるようなので楽しめますよね👌
店員さんが丁寧な接客になった?次回は素っ気ないかもしれませんよ(笑)

川崎のタッツー | 2022年1月23日 15:10

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>店員さんが丁寧な接客になった?次回は素っ気ないかもしれませんよ
前回は高圧的(笑)だったんですよ~

eddie | 2022年1月23日 15:23

こんばんは
僕は味も接客もNGでレビューしていませんが、ちょっと変化あったんですかね。
再訪してみます〜

立秋 | 2022年1月23日 20:56

立秋さん、コメントありがとうございます!
以前は店主さんのワンオペだったから?
今日は味・接客良好(笑)で、再訪しますよ!

eddie | 2022年1月24日 05:20

こんにちは
丁寧な接客になって良かったですね(笑)
高圧的だったら自分はもう行かないかも(^^;

がく(休養中) | 2022年1月24日 16:31

がくさん、コメントありがとうございます!
コロナ禍なので、多少高圧的だったのかも?(笑)
東池系はやはり美味しいですね〜

eddie | 2022年1月24日 16:36