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新店だからか地元民と思しき人々で満席。アサリを先頭に複合的な貝の味わいに動物系もしっかりと利かせたスープはじんわりと旨いが塩味もまあまあ強め。合わせる細めのストレート麺は最初からかなり柔らかめな仕上がりで（デフォかブレかは不明）正直柔らかいというよりは伸びてるという印象、伸びやすい麺なのか。チャーシューはデフォでも3種類とお得感があり、ネギは2種類でスープにネギの風味を強く出さないように種類と切り方を工夫していると思われ、口の中で噛んだ時に葱が主張をするように考えられているのだろう（と思う）。生姜の効いた肉ワンタンとアサリの身入りの貝雲呑の2種類は共に片栗粉が強めな餡で’ねっちり’とした食感で残念ながら個人的な好みからは外れる。バラ海苔は量も少なく主張も控えめで、個人的には無くても良いかと。ひばりヶ丘駅前という立地を考えると若干CPが・・・(笑)しかし、ひばりヶ丘の久しぶりの新店だけに頑張って頂きたい。次は醤油を試したい。ご馳走さまでした。
二ックネーム
さぴお
ラーメン丸
DMAX
りるは
ダルマ
アサリを先頭に複合的な貝の味わいに動物系もしっかりと利かせたスープはじんわりと旨いが塩味もまあまあ強め。
合わせる細めのストレート麺は最初からかなり柔らかめな仕上がりで（デフォかブレかは不明）正直柔らかいというよりは伸びてるという印象、伸びやすい麺なのか。
チャーシューはデフォでも3種類とお得感があり、ネギは2種類でスープにネギの風味を強く出さないように種類と切り方を工夫していると思われ、口の中で噛んだ時に葱が主張をするように考えられているのだろう（と思う）。
生姜の効いた肉ワンタンとアサリの身入りの貝雲呑の2種類は共に片栗粉が強めな餡で’ねっちり’とした食感で残念ながら個人的な好みからは外れる。
バラ海苔は量も少なく主張も控えめで、個人的には無くても良いかと。
ひばりヶ丘駅前という立地を考えると若干CPが・・・(笑)
しかし、ひばりヶ丘の久しぶりの新店だけに頑張って頂きたい。
次は醤油を試したい。
ご馳走さまでした。