7分の筋トレごときで身体がボロボロになる。
どうも、さぴおです

■成増の名店といえば『べんてん』？いやいや道頓堀でしょ！

成増に『道頓堀』あり。
こちらはもう創業37年になるのでしょうか。
店主さんが若干21歳にしてオープンし、
東池袋リスペクトを意識して作り上げた
ライト豚魚の名店です。

非常に遅ればせながらの初訪問。
開店10分前で先客8人。
退店する時には外待ち20人ほどの行列を形成。
行列を見て、特徴的なのは常連で溢れていること。
ラオタの姿はなく、地元の人が並んでいます。
女将さん？と親しげに話されている。
これが本来のラーメン屋の姿なのかもしれません。

定刻より8分遅れての開店。
常習なのか並ぶ人は慌てる様子もありません。
食券機を眺めると
『中華そば』『つけ麺』『塩らあめん』
初訪問ですから中華そばを選択。
ものは試しと『中辛』のトッピングを選択。

他の方の注文を聞いてると役半分はこの辛味をトッピングされていました。

回転はややゆっくり目。
それを皆さん分かってるようで、大体の方が
アルコール類を頼んで、それをやっつけながら待たれています。

⚫️実食
スープ表層に浮かんでいる黒い粒子。
どうやら唐辛子など薬味類を揚げて、
それをジュワッとスープにかけているようです。

それもあって配膳されてから独特の香りが立っています。
スープからいただくと魚介が先行する
ライト豚魚の味わい。
豚や鶏はベースとして穏やかに全体を支えているチューニングです。
山形のお使いという醤油ダレは適度に引かれていて塩気強くないのが好印象。

インパクトとして表層の揚げ薬味と厚めのオイルがもたらします。
スープ温度が高く、そして単純にしっかりと辛い。
油断して食べると噎せる程度には辛いですよ。
初訪問でもう少しベースを確かめて食べたかったので、この辛味はいらなかったかもしれません。

麺は中細ストレート。
プツムギュっと歯切れにコシがある味わい。
咀嚼感がしっかりとあって、
スープとマッチした時にきっちりと存在感を放っていますね。

トッピングはチャーシューとメンマ。
素朴な美味しさがありますよ。
目立った所はありませんが、お店で仕込んでる味わいですよ。

ちょっと辛さに苦戦しながらも完食へ。

実直な仕事っぷりと、スタッフ側の人柄が
かなり支持されているんだなとしみじみと感じた麺活でした。
間違いなく良店ですね。

再訪の折には辛味は追加せずに再びリベンジしたい。

ごちそうさまでした。