久しぶりの訪問。
開店５分前到着でＰＰゲット!
後続４名はビルの隙間からオープン時間に合わせて湧き出てきました。口開け並ばないのみんな知ってるんですね
表題の食券を購入し先コールして着席。
消毒して水はセルフにて。約５分で着丼、ネギは別皿でお願いしました。
小さめの丼に麺量デフォで300g、ヤサイとアブラ増しの時点でスープは決壊寸前。撮影用にネギを乗せるも食べ始めは別皿に戻すひと仕事(笑)
ほぼモヤシのシャキ感残るヤサイとアブラを絡めネギと一緒に頬張るとこれぞバリ男!と言うべき幸福の瞬間。小さめのチャーシュー３枚はしばしスープに沈めてニンニク一つまみとともに温めておきます。８割ヤサイを満喫したら麺へ。
茹で時間５分＋ヤサイ満喫約３分の間で程良い柔らかさになった麺をリフトすると、湯気とともに小麦の香りが広がります。
ネギと絡めたりしながらズバズバすすっていき、後半は卓上の自家製唐花をスプーン一杯投入して味変。これまた旨い。ホロホロになったチャーシューを噛み締めつつ最後のヤサイとネギををすくい完食。
やっと来れた満足感で満たされました。
今日もごちそうさまでした～