明治大学での会合後、お茶の水から秋葉原へ。そこから、浅草橋方面へ少し歩いたところにある、こちらへ。

食べたのは、とうもろこしと羅臼昆布の冷やしつけそば＋サービスとうもろこしご飯 1400円。

麺は、捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、冷水で〆てあるので、すごいコシ。福岡のチクゴイズミ、北海道のゆめちからなどを使った自家製麺。小麦の香りも豊潤。真昆布の出汁につけられていて、それだけでも十分に美味しい。トップには、ズッキーニ、玉ねぎ、アーリーレッドのみじん切り、むきエビが入る。夏らしい爽やかさ。そして、サイドには生のきみひめ。とても甘く、自然の恵みを感じる。

つけダレは、きみひめのポタージュ。鶏がらから採った動物系出汁でのばしてある。クリーミーで、甘いタレなのだが、そこにガラムマサラ、黒胡椒が入り、甘みとスパイスの重層的な味わいとなる。そこに、焼きトウモロコシ。中には、燻製された鶏むね肉が入っている。

そして、とうもろこしご飯。サービスで、ありがたく頂いた。もう、お腹一杯。

店内は、カウンターのみ。店主のしっかりしたサービスで、素晴らしい一杯を堪能した。