10:50頃 初訪。

ずっと気になっていた柴崎亭系譜の祖師七さんへ…
シャッターズ2名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは4名、アッという間に満席になり退店時には外待ち6名に。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主さんかな?!＋女性の計2名体制での営業です。

この日はtwitterにて限定告知があり、殆どの方が「鴨モモ肉のニラ南蛮」を頼んでいました。

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪蓮華を差し込むと湯気と共にフワッとニボの香りが立ち昇るエグミ・苦味なしで魚介の旨味が抽出された、芳醇でキリッとキレのある濃口カエシが合わさった美味しい淡麗スープで…グビグビイケちゃいますね〜

麺屋棣鄂の麺箱から取り出されたバッチリ麺線綺麗なストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、スープを吸って薄っすら色付いた靭やかな啜り心地の麺です。

炭火で炙られた大判肉厚チャーは香ばしくボリューミーで肉々しいもの、太メンマ2本はコリッと食感で香り良く、青菜はシャッキリ良い箸休めでした。

ブラックペッパーがアクセント良く、後半は焼豚からの旨味も溶け出しイイ感じにコクが加わり最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲でした。

鴨雲呑にすれば良かったかな〜と、少々後悔^^;
これで600円はコスパ良すぎで…味玉トピがあればな〜

接客もキッチリ丁寧で好印象〜!
ごちそうさまでしたぁ〜♪