個性的な鶏白湯をいただいた後

次に目指したお店もまん防により休業(こちらもTwitterアカウントがあるので告知しておいて欲しい)

行き先を悩みながらオリオン通りを散歩

せっかくコインパーキングに車を停めたので駐車場が無いお店に行こうとRDBを徘徊

悩んだ末に宇都宮の名店、らあめん厨房どる屋さんへ行って参りました

昨夏以来の訪問です

どる屋さんは市役所の近くで、宇都宮に住んでいた頃に市役所に用事があると良く寄っていました

12時半頃の訪問で待ちは無し、店内は半分ぐらいの入り

今回オーダーしたのは

黄金の鯛ラーメン(塩) 800円
焼豚追加 200円

以上をオーダー

味は塩と醤油から選べます

以前は限定だったコチラのメニューが今は主力メニューとなってるみたいです

お冷と同時にカンボジア産の完熟黒胡椒が提供されます

2振ぐらいすると爽やかな香りが加わるとの事

店主さん夫婦のオペはいつもスムーズ

喫茶店のような雰囲気の中で待っていると着丼です

木の丼に変わっていてちょっとビックリなビジュアル



スープからいただきます

島根県産の鯛の一夜干しを使ったスープ

一口いただくとじんわりと鯛の優しい味を感じる

臭みなどはなくめちゃ美味しい鮮魚系スープ

他に昆布のような和出汁系の旨味も感じる

塩分濃度は程良く、角のない塩ダレが出汁の旨味を引き立てる



麺をいただきます

麺は加水中ぐらいの緩くウェーブした細麺

硬めの茹で上がりで個人的にはジャスト

少しちゃっちい感じもあるがコシがありスープとの相性は◎

表現が難しいが昔ながらの中華そば的な感じの麺



具材は部位違いの3種のチャーシューとネギとかなりシンプル

チャーシューは焼豚でロース、バラ、ホホ肉の3種

香りが良く歯応えがあり肉食ってる感がありめちゃ美味しい

ホホ肉は凄くジューシーで、ホホ肉が乗るほっぺたご飯を追加注文したくなりがグッと堪える

ネギは那須の白美人ネギを使用

粗めに切られていて食感も良く香りも良い

ネギ特有の辛味はなくめちゃ美味しい◎



じんわりと後を引く旨味を感じていたら完飲完食

優しい味わいでホッとします◎

どる屋さんの鯛出汁は久々にいただきましたが、20代の豚魚&インスパ系に夢中だった頃より美味しく感じました笑

美味しくいただきました
ごちそうさまでした