令和4年1月30日(日)

この日は「ぶたとにぼし」さんへ伺いました、目的は1月限りで卒業してしまうふじ君の一杯を頂く事。
遂にあと2日で卒業です、いよいよ独立に向けて動き出します。
翌日の月曜日は昼営業のみなので、ふじ君の出勤日で自分が来られるのはこの日が最後、休日なので電車で向かいました。
20時20分頃現地到着、車じゃありませんがコイパデータベース、近隣コイパは以下の感じです。

タイムズ東海神駅前
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0036699/ (店舗まで約20ｍ)
リパーク船橋本町7丁目第2
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0012649 (店舗まで240ｍ)
システムパーク船橋本町7丁目
http://search.ipos-land.jp/p/detailp.aspx?id=M29014334 (店舗まで約250ｍ)
タイムスペース海神駐車場
http://search.ipos-land.jp/p/detailp.aspx?id=CTS290154 (店舗まで約400ｍ)
レオパーク24船橋駅前駐車場
https://mapfan.com/map/spots/SCAQQ,F66K,KET (店舗まで約400ｍ、18時以降なら安い)

入店して右にある券売機で食券を購入、らーめん850円をポチっと、ノリ増し50円と皿ワンタン300円にビール500円もポチポチポチっと。
待合席に座り暫く待機、食券回収と同時ににんにくの有無を聞かれ、別皿でおねがいした後に、案内されたカウンター席に座ります。
ふじ君、みーちゃん、新人の男性店員さんの計3名体制、先客さんは10名で、後客さんは4名来店されました。
お冷は用意してくれました、卓上アイテムはありません。
先客さんにも後客さんにも多数の常連さん、皆さんふじ君の"卒業"を祝う気持ちと、名残惜しい気持ちでいっぱいです。
自分もなんだか寂しくなっちゃいますね、懐っこくてしっかり者のふじ君は誰からも愛されています。
この日、市原店主は不在でした、出てきてたらきっと涙で仕事にならないでしょう。
本当に可愛がっていましたから、娘が結婚する時と同じくらい寂しいはずです、例えがベタですが(笑)
そんな「みんなのアイドルふじ君」を目で追っていると、皿ワンタンとビールが到着。
いつも通り美味しいてるてる坊主のワンタン、ビールできゅっと流し込みます。
寂しさを感じながらも、丁寧な所作でらーめんを作る姿を目に焼き付けます、立派になったなぁ...
親戚のおじさんのような目で見ていると、この場所ではラストになるであろうふじ君の一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
豚のどっしりとした旨みに煮干しの風味、まさに「ぶたとにぼし」なスープ。
背脂が浮きコクと甘みがありますね、脂は多めに浮いていますが、くどくないのでグビグビイケます(´ｰ｀)

麺は自家製の平打ち太縮れ麺、茹で加減真ん中くらい。
むっちもっちな食感、しっかりと手揉みされていて、啜るとぴらぴら暴れるタイプ。
スープをしっかり拾ってきます、背脂も纏ってくるのでたまらん美味さです♪

具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ばらノリ、別皿のにんにく。
チャーシューは大判の豚バラロール煮豚、ホロホロ崩れゆく食感でやわらかジューシーな美味い奴(o´罒`o)
メンマは太めのシナコリ食感、玉ねぎはシャリっとした食感と爽やかな辛味がスープにマッチ。
ばらノリは増して正解、磯感アップで美味さも格段にアップします。

別皿でもらったにんにくを投入します、う～んやっぱりにんにくは正義、入れるとまた違った印象でたまりませんね。
ぷるるんぷるるんと啜りパクモグ喰らい、背脂のやバラのりも必死に掻き集め完食完飲。
めちゃくちゃ美味しいふじ君の作った一杯でした、震えるほど心に響いた事は一生忘れないでしょう。
後からやって来た麺友さんと一緒に最後まで残り記念撮影、マッチョなふじ君にお姫様抱っこされてご満悦な酔っ払いジジイでした(*´艸`*)
とても寂しいですがこれも最初から決まっていた事、いずれ独立に向けて卒業する事は当初から分かっていましたから。
これからはオープンを楽しみに待ちましょう、きっと美味しいらーめんを提供してくれるはずです(´ー｀*)
卒業を末広がりで。
オープンするお店はこのスコアを越えてくると信じています。

ふじ君、卒業おめでとう！
ごちそうさまでした(*´▽`人)

※尚、ふじ君のお店「麺 ふじさき」は既にオープンしています、こちらも宜しくお願いします<(_ _*)>