カナキン
yokoラーメン
あたと_13号
りょうま
ぴーえむ
ういっぴー
コメント
おはようございます
二毛作の方もおさえにいきましたか。
質も良さそうだし、バランスも良さそう。
店主さんは楽しんで仕事してますよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月2日 06:28パンチこそ抑えてありますけど、質が高いですね。
作りたいものを作っているということでしょうか。
私も楽しんでいるという印象を受けました。
カナキン | 2022年5月2日 07:23こんにちは☆
燕三系な一杯なんですね。
営業時間のハードルも高すぎます。
…っと、その前に「とものもと」さんに初訪しないといけませんね。
いずれにしても埼玉からだとハードル高めです。
ノブ（卒業） | 2022年5月2日 08:52確かに、二毛作とはいえハードル高すぎですね。
それでも作りたい味ということなのでしょう。
どちらもとても上質なラーメンでした。
カナキン | 2022年5月2日 09:02
ちょうど日曜夜に近くに用があったので訪問。
ニンニクを入れるか確認があったので、ありで。
すっきりとした豚と煮干のスープに、
背脂がほどよく浮かんでコクを足してくれる。
キレのある煮干の香りがいいね。
どちらかというと上品な味わいなのだが、
ニンニクが混ざると一気にジャンクな味わいになる。
徐々に二郎系に近づいていく感じがして面白い。
ピロピロに縮れた手もみ太麺が素晴らしい。
つるつるの口当たりとふかふかの食感は超好み。
噛み応えある豚ロールチャーシューは、
肉の旨味をしっかりと残した上質なもの。
バラ海苔も質が高く、香りと歯応えが良い。
+50円で海苔増しを選んで正解だった。