訪問するラーメン店の選択肢としてはついガッツリ系or町中華が優先順位として上になる傾向になりがちだが、たまには今どきのお店へも！と思ってチョイスしたのが、ラーメン大好き小泉さんの新春特番でも取り上げられていた「Kane Kitchen Noodle」さん

西武池袋線のローカル駅「東長崎」駅から100ｍほどの駅近店舗で、「酉あき」さんという居酒屋の2階に店舗はあり、赤いA看板と赤い幟が目印

平日13:50とランチピークの時間帯をずらして訪問すると、先客には女性1名・女性2人組が居り、後客にはカップルが続いたのでアウェー感を感じつつも女性人気が高いのを実感

地鶏丹波黒どりの醤油＆塩（各880円）と煮干しらぁめん（880円）に昆布水の淡麗つけ麺（1080円）4種のメニュー構成に、それぞれ味玉入り（+120円）と特選（+370円）があり、小泉さんではつけ麺が取り上げられていたが、寒かったので地鶏丹波黒どりの醤油にランチ肉飯の食券を併せて購入

テーブル席1卓とカウンターが10席ある店内で、たまたま座った席の上部にはここ3年連続で獲得しいるピブグルマン（ミシュラン）の盾が飾られており、5分も待たずに着丼した一杯は女性受けしそうなクリアな醤油清湯

薄っすらとピンク色をした肩ロースのチャーシューは、火が入り過ぎないように肉飯の器に退避させると、下から鶏ムネチャーシューが隠れており、存在感のある材木メンマと三つ葉の存在も和チックでネギのカットが幅広なのが特長的

スッキリと飲めてしまいそうな醤油清湯スープは鶏の旨味と深みが強く、醤油っ気のエッヂも強くないので優しさがあり、単調かと思いきやグイグイ引き付けられる旨さで、卓調は壁側にコショウのミルが置いてあったが使用せず

麺は透明感がありつつ全粒粉ぽい粒が見受けられる中細ストレート麺が使用されており、気持ちヤワな茹で上がりで滑らかな喉越しをしており、繊細なスープを引き立てるような存在で麺量はそれほど多く感じなかったので、肉飯を併せて大正解

肉飯も豚＆鶏の2種のチャーシューがサイの目にカットされており、炙った香ばしさが食欲を引き立たせているが、飯の炊き方がもう少し固めな方が好みなものの、トータルするとさすがビブグルマン獲得も納得な満足感を得られた