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コメント
はじめまして。こちらのお店、先月知って（福岡で伺ったことあるんですが、え？都内にあったの？と）狙ってます。店内くさくさですか〜楽しみです
スージーのなのなQ | 2022年2月5日 12:52レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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はじめまして。こちらのお店、先月知って（福岡で伺ったことあるんですが、え？都内にあったの？と）狙ってます。店内くさくさですか〜楽しみです
スージーのなのなQ | 2022年2月5日 12:52
#ラーメン #ramen #博多ラーメンしばらく #日本橋 #水天宮前
福岡に本店のある博多ラーメンのお店でこちらは2002年オープン
店内は豚骨臭に満ちており店内奥では大きな寸胴でスープを炊いている
麺メニューはトッピングや量の違いごあるがベースのラーメンのみ
ラーメンを麺の硬さ普通で注文
100%豚骨の白濁スープで表面には若干の泡立ちが浮いている
スープはサラリとした粘度だが店内に充満するほどの豚骨の臭みはなく旨味が抽出されたもの
麺は低加水極細麺で麺量は120g程とかなり少なめ
チャーシューは薄めの肩ロースが３枚にキクラゲと青ネギがたっぷり入る
卓上には紅生姜とすり胡麻、カエシに胡椒で最後まで楽しめる