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2/4(金) 14:00頃に訪問。約半年ぶりの再訪。スープは、まろやかクリーミーな鶏白湯。ポタージュのように見えるが意外と後味すっきり系。麺は、菅野製麺所の全粒粉入り細ストレート麺。やや固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gくらいか。トッピングは、鶏チャー2枚、豚チャー2枚、味玉、材木メンマ、海苔4枚、白ねぎ、青ねぎ。鶏チャーシューがしっとりジューシーで美味。3回訪問して確信した。中盤にややダレてくるので、卓上調味料の粗びき黒胡椒を投入。余談だが、カットレモン等の柑橘類も味変としてはアリと思う。
McMilan
ダイエットマン
オタ嫁
ゆずやん
ぬれいえふ
hiroto
約半年ぶりの再訪。
スープは、まろやかクリーミーな鶏白湯。
ポタージュのように見えるが意外と後味すっきり系。
麺は、菅野製麺所の全粒粉入り細ストレート麺。
やや固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gくらいか。
トッピングは、鶏チャー2枚、豚チャー2枚、味玉、
材木メンマ、海苔4枚、白ねぎ、青ねぎ。
鶏チャーシューがしっとりジューシーで美味。
3回訪問して確信した。
中盤にややダレてくるので、
卓上調味料の粗びき黒胡椒を投入。
余談だが、カットレモン等の柑橘類も味変としてはアリと思う。