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コメント
こんにちは！
このお店は存在すら知らなかったですが、別皿盛付けの意味がちゃんとあるようでしたね😅
バイクで渋谷は行けるのでいずれ追随しますね👌
川崎のタッツー | 2022年2月5日 13:43こんにちは☆
コチラはあの長野のありがとう製麺直営なんですか。
和出汁に無カンスイ麺と面白い一杯ですね。
別盛りのネギは良さそうですが天かすは確かにうどんらしさを加速させそう。
オイルと間違えて酢を投入もドンマイです。
ノブ（卒業） | 2022年2月5日 13:47どもです。
ネギと天かすは増した訳じゃ無いのですね😲
量が多いですもんね😅
これは四分の一くらいで十分そうです😜
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月5日 13:52確か最近支店もどこかにできましたよね。
無かん水とは面白い。
それでいて、しっかりラーメンっぽいんですね。
RAMENOID | 2022年2月5日 13:52元々は居酒屋さんでしょうか🤔
和出汁のスープは良さそうですが、
天かすと大量のネギは何でしょうね😅
NORTH | 2022年2月5日 13:53たっつーさん、
ここは裏通りなので、バイクも短時間なら停められそうな感じでした。
まなけん | 2022年2月5日 15:09ノブさん、
少しづつ確かめてから入れない自分が悪いんですけどね。（笑）
まなけん | 2022年2月5日 15:10ガッチャマンさん、
量が多いので、ドバドバ投入したくなっちゃいました。
貧乏性ですね。（笑）
まなけん | 2022年2月5日 15:11RAMENOIDさん、
麺が細いのもありますが、うどんっぽさは皆無でした。
まなけん | 2022年2月5日 15:11NORTHさん、
店内は洋風で居酒屋さんって感じではないですが、まあ飲み屋感は出てますね。
まなけん | 2022年2月5日 15:12こんにちは
和風出汁にかんすい不使用、天かすは完全にうどんチックになりそうですね…それはそれで美味しそうです。
立秋 | 2022年2月5日 15:32こんにちは。
すごくこだわりをもって、丁寧に作られている感じのラーメンですね。
>繊細なスープなので、薬味や味変アイテムは少しづつ試しながら投入すべき
→食べ方次第で印象が変わるのは、そうだなと思います。
jim | 2022年2月5日 15:41立秋さん
最後にネギ、揚げ玉を大量投入して、完全にうどんとして楽しむ手もありましたね。
まなけん | 2022年2月5日 16:11こんにちは。
梅はどこだ⁉︎、と思ったら料理の名前の一部のようですねw
レギュラーに、松と竹があるのでその続きですかね！
ネギは良いとしても、天かすはミスりましたね。煮干し酢はドンマイ（笑）
やっぱりネコが好き | 2022年2月5日 16:34こんにちは！
おとなしい感じでも、奥が深そうなスープですね！
eddie | 2022年2月5日 16:35Jimさん
はい、しかも体に優しそうな感じでした。
まなけん | 2022年2月5日 16:59ねこさん
かくいう僕もはじめは梅が載っているんだと思ってました。(笑)
まなけん | 2022年2月5日 17:02Eddieさん
このスープは何も入れない方がいいと思います。
まなけん | 2022年2月5日 17:03おはようございます。
うどんlikeかと思いきや、
そうでもない様ですね。
味変は用法と用量に要注意ですね。
と書くと、薬みたいですが苦笑
おゆ | 2022年2月6日 07:48まなけんさん、こんにちは〜
かん水未使用に和風なスープだとウドンになりそうですがならないんですねぇ～渋谷はたまに行くことになりそうなので選択肢の一つにしようかなぁ。
ゴブリン | 2022年2月6日 08:56おはようございます。デフォルトのスープは自分好みそう。味わってみたいですね。また店側は食べ方の案内文を付けておくべきだと思いました。
いたのーじ | 2022年2月6日 09:39どもです！
別皿だと食べ手側の技量も問われてきますね
ぼくもついついドサッと入れちゃいます
さぴお | 2022年2月6日 09:49こんにちは。
オイルだと思ったものは煮干酢でしたか！オイルかお酢かで入れ方も変わるでしょうから、大失敗でしたね(>_<)ドンマイです！でも基本的な味は美味しそうなお店ですね＾＾
poti | 2022年2月6日 10:16おゆさん、
繊細な奴はちょっとずつ、ちょっとずつですよね。
わかってはいますが、貧乏性で。（笑）
まなけん | 2022年2月6日 10:19ゴブリンさん
渋谷からは結構歩きますよ。表参道との中間ぐらいでしょうか？
まなけん | 2022年2月6日 10:19いたのーじさん、
メニューの絵には大量に天かすとネギが載ってましたので、むしろそのようにうどん風に食べてほしいというのがメッセージだったかもしれません。
まなけん | 2022年2月6日 10:21さぴおさん、
ですよね。（笑）
なかなか自制心が効きません。
まなけん | 2022年2月6日 10:21Potiさん、
基本のラーメンはなかなかの出来だと思いますよ。
個性もありますし。
まなけん | 2022年2月6日 10:22
10分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。う～ん、じんわり系ですねえ～。伊吹いりこ、昆布、カツオなどを合わせた出汁は、和風で旨味たっぷりです。これに生姜が溶け込み、絶妙のバランスです。醤油ダレはかなり控えめで、完全に出汁で食べさせる繊細なスープです。麺は食塩、かんすい不使用とのことで、完全にうどんになってしまいそうな気がしましたが、これは杞憂で、しっかりラーメンしていますよ。むしろ小麦の味がしっかり味わえて好感です。さて、大量に載った生姜をどんどん溶いていくと、生姜の色が強くなっていき、ちょっと出汁が負け始めます。ついているものをどんどん入れていきましょう。まずは、ネギと天かすをドカッと載っけます。これは失敗でした。一気に味が天ぷらうどんになってしまいました。ついで卓上の煮干しオイルっぽいものを投入。うっ、オイルと勘違いしましたが煮干し酢でした。完全にわけのわからない味になってしまいました。とはいえ、固形物はサクッと完食。スープもほぼ完飲。最後にサービスで付いてきたミックスジュース（写真左上）を飲み干しFinishです。
これはラーメンの問題ではなく、僕の食べ方の失敗です。繊細なスープなので、薬味や味変アイテムは少しづつ試しながら投入すべきですね。個人的にはデフォのラーメンがBestのような気がしました。その気になれば卓上におろし生姜もありますし。この店裏通りにあり、立地は良くないです。でも素性はいいです。頑張ってほしいですね。