poti
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コメント
こんばんは
なんと人参のポタージュですか
しかも数々の食べたポタージュの中でも
1番美味しいとは驚きです
フルーツの様に甘みのある人参なんですね
何となく身体にも良さそうです
キング | 2022年2月13日 17:52どもです。
雪国の方たちは頭が良いですね❗
雪ニンジンとかチヂミほうれん草とか
美味しくなる方法を知ってますもんね🎵
ポタ系は好んで食べませんが、元々野菜は
大好きなのでニンジンのポタ食べてみたいです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月13日 18:26煮干結社さんも凄いですが、
コチラもなかなかやりますねー
野菜は雪の下で育てると甘みが増すんですね。
NORTH | 2022年2月13日 20:22１本でも人参♪
まさかの、教師ビンビンSTORYですね(笑)
ニンジンポタージュ、ヘルシーラーメン◎
先日、あたしもスイートポテトつけ麺食べました~
虎ん黄色 | 2022年2月13日 20:25こんばんは！
ジャガポタなら食ったことありますが、こういうのは初めて聞きました…
店主さん、田原俊彦のファンなのかしら？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年2月13日 20:28potiさん、こんばんは。
年齢的に「にんじん娘」というと自分も田原俊彦がｗ
人参ポタージュとラーメンの組み合わせは斬新ですね。
良い地産地消メニューだと思います。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月13日 20:32こんばんは^^
深浦の雪ニンジンですか、覚えておきます。
此方はもう完全にpotiさん的スリートップに
食い込みましたね。
いつか行ったら連れてって下さいね。
としくん | 2022年2月13日 20:36こんばんは！
にんじん娘 懐かしいですね😄
にんじんのポタージュのスープとは経験ありませんが、身体にも良さそうな斬新な一杯ですね。
麺’s | 2022年2月13日 20:52こんばんはぁ～♪
煮干し結社さんも凄いけどチリエージョさんも凄い限定やりますね。
🥕の美味しいやつって本当に甘いんですよね。
雪の下で甘みを増すから美味しいでしょうね。
トッピングも手が込んでいるし、ビジュアルもいいし最高ですね！(^_-)-☆
mocopapa | 2022年2月13日 21:06こんにちは。
ふかうら雪人参、日本海からの寒風にさらされてしっかり甘み溜め込んでいるでしょうね。
地元以外では手に入らないのでしょうか？。
glucose | 2022年2月13日 21:30Potiさん
相当凝った一杯ですね。
東京でもこれは食べられないだろうなあ。
まなけん | 2022年2月13日 22:11ニンジンポタージュとは。
かなり糖度の高そうな、癖のないニンジンのようですね。
ここへいつも創意が効いていてすごい。
RAMENOID | 2022年2月13日 22:57こんばんは！
見た目が鮮やかですね！！
ニンジンのポタージュスープ気になります😆
こだわりを感じる一杯ですね❗️
ジャイアン | 2022年2月14日 01:16こんにちは！
寒さで甘味を増した自野菜？でしょうか・・
しっかり野菜の旨味が味わえる感じですね！
eddie | 2022年2月14日 06:34おはようございます
凄いラーメンですね。見たこともないです。普通に人参のポタージュは飲んだ事が有りますけどね。ラーメンとドッキングですか！
点数も高いですし凄いです😲
黄門チャマ | 2022年2月14日 08:02おはようございます。にんじんポタージュ、新しい世界観ですね。自由な発想で作られているラーメンを食べられるのが羨ましい限りです。まして限定となると運命もありそうですね。
ЯAGE®︎ | 2022年2月14日 10:03potiさん、おはようございます！
ラーメンの欠点である「野菜不足」な気持ちを解消してくれる一杯ですね♪
もやし＆キャベツのヤサイマウンテンは「野菜食べた」気にはなれないです^^;
つちのこ | 2022年2月14日 10:49こんにちは。
素晴らしい創作に再び三たび出会えるお店ですね。
ポティさんにとってのコチラと、
私にとっての稲荷屋が類似する気がしてきました。
おゆ | 2022年2月14日 11:07こんにちは
お洒落ですね、人参ですか。
雪国ならではの雪を上手に利用した野菜は美味しいでしょうね(^^)
がく(休養中) | 2022年2月14日 12:43こんばんは！
こちらは青森の「稲荷屋」ですね😊これだけ創意工夫して美味しいラーメン提供するのは素晴らしいですね✨
川崎のタッツー | 2022年2月14日 22:46こんばんわ～！
今回の一杯もメッチャ惹かれますわ。
今まで提供された一杯同様にコレも美味しそうです！
バスの運転手 | 2022年2月15日 22:39こんばんは
見るからにハイレベル👍
盛り付けも綺麗だし、味も良さそうですし。
青森だと勿体ないレベルと言うと青森の方に悪いし。でも全国区になっても良さそうに感じもするし^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年2月16日 01:30
スープはニンジンなのでオレンジ色。深浦の「ふかうら雪人参」を使用したポタージュはニンジンなのでクセが出るかと思いきやそんなことはまったくなくニンジンの甘味が全開なクリーミーなポタージュ。ポタージュ系ラーメンはトウモロコシやジャガイモなどで食べたことがありますが、ニンジンは初体験。それでいてポタージュ系食べた中で一番美味しいかもです。「ふかうら雪人参」は青森県深浦町の地域ブランド品で、雪の下から掘り出します。寒締ほうれん草と同じ原理で甘味が増しているフルーツのような人参です。なお、店主さんに毎回インスタで答え合わせをしてもらっていますが、今回は津軽醤油と生姜が隠し味に入っているとのことです。醤油はなんとなく分かりました。
麺はなんと2種混合麺。こちらのデフォの細めの麺に、煮干結社さんからの麺Labo寿どうさんの極太麺を合わせたハイブリッド麺で、それぞれの良さを見事に活かしています。この麺がクリーミーなポタージュにしっかり絡みます。
具はふかうら雪人参のキャロットラペ、肉2種、野菜類、バケット、ナッツなど。キャロットラペはフランス語で人参のサラダとのことで、少し辛味があり、それが人参の甘味を見事に引き立てます。辛味は自家製タバスコとのことで、さらにりんご酢を使用とのこと。肉2種は長谷川豚もも肉の赤ワイン煮とバラチャーシューのスモーク。もも肉は肉の旨味に赤ワインのコクが合わさり、バラチャーシューは柔らかくジューシー。野菜類はほうれん草、紫キャベツ、ブロッコリーなど彩豊かな新鮮な野菜がたっぷり。バケットはスープに浸していただきます。固形物完食後、ゆっくりとポタージュを味わいながら完飲。
青森の地域ブランド、ふかうら雪人参を使用したハイレベルな地産地消メニューに大満足。こちらの技量とアイデアの幅広さには毎回驚かされますね。どうもご馳走様でした。