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意外と訪問できてなかった店です。全て普通で。まず思ったのが、丼が小さい？ ちょっと違和感を感じました。調理工程を見ていると、テボで湯切りからの平ザルに移し替えて再び湯切りでした。丁寧な湯切り。初めて見ました。麺は家系ラーメン標準のもので、程よい茹で加減で良い感じです。スープはカエシはややマイルドで出汁感はまずまず。鶏油はキラキラして綺麗ですが、見た目ほど香りはありませんでした。チャーシューは煮豚で凡庸なもの。いわゆるバランスタイプの家系ラーメンです。食べ終えてみて、なんだか量が少ない…というのが正直な感想です。なのでこの点数とさせて頂きます。
GABANさん、こんにちは。 ＞意外と訪問できてなかった店 あら、意外な・・・。でも上星川の本店に行ってたら若干優先度は下がりそうな気もします。 ここはレビューにあるように「インパクトよりバランス重視の一杯」のお店ですね。 中区・南区民の普段遣いのお店という感じなのかも。
ぬこ様コメント誠にありがとうございます。 ほんとにクセのない優等生な家系ラーメンでしたね。 個人的には上星川の本店に行きたくなるまでの魅力は… 気が向いたら行ってきます
GABAN
Lv84VW
Ramen of joytoy
Rey
rei
GABAN
80点
80点
90点
80点
95点
全て普通で。
まず思ったのが、丼が小さい？
ちょっと違和感を感じました。
調理工程を見ていると、テボで湯切りからの平ザルに移し替えて再び湯切りでした。丁寧な湯切り。初めて見ました。
麺は家系ラーメン標準のもので、程よい茹で加減で良い感じです。
スープはカエシはややマイルドで出汁感はまずまず。鶏油はキラキラして綺麗ですが、見た目ほど香りはありませんでした。
チャーシューは煮豚で凡庸なもの。
いわゆるバランスタイプの家系ラーメンです。
食べ終えてみて、なんだか量が少ない…というのが正直な感想です。なのでこの点数とさせて頂きます。