2022.02.06（日）晴れ　初訪問　11:41入店　先客1 後客2　11:45提供

ラグビー観戦の為に「柏の葉キャンパス駅」に来ました。
試合前に気になった当店を訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認！！
女将さんが、お冷やを持って来てくれたタイミングで注文。
お店は女将さんなどで家族で経営されていると思われます。
テーブルには醤油・酢・ラー油・ソース・GABANのホワイトペッパーパウダー・七味唐辛子が完備。
壁にはキングクリームソーダなどのサイン色紙が4枚飾ってありました。
テレビからはマラソン？が流れてました。
注文から約4分でお盆に乗って提供。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと若干柔らかめでしたが食感は良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・長ネギ・ニラ・筍

肉や野菜などの具材は軽く炒めてからスープで煮て仕上げられる。

豚肉はバラ肉の小間切れ。
弾力のある肉質で脂身がジューシーで美味しい。
キャベツなどの野菜はしっかりと熱が通って、柔らかで食べ易い。
野菜の量は150gぐらい？？？量はやや少なめに感じました。
筍は業務用の水煮の物。
柔らかく癖があまりない味でした。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
乾物系の旨味が前面に出て美味しいですね〜
旨味もしっかりと感じられ旨味に深みもあります。
鶏ガラや野菜は下支えする感じです。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は少なめでアッサリとしてました。

麺と具を美味しく完食。
スープは美味しいが半分程残させていただきました。
女将さんに会計を済ませて退店。

総評
麺や具材は及第点。
スープはかなり良い気がしました。
接客は丁寧な対応。
お店はテーブルがメインで居心地は悪くない。
ご馳走様でした。