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前回はタバコの煙に阻まれて最後まで味わえなかったので再訪してみました。つけめんの味は相変わらず良好。コシの強い太目の麺に、インパクトの強い独特の甘みを持つ粘性の強いスープがよく絡まり、単体では濃すぎるスープの味を麺で上手に引き算している感じです。そして念願のスープ割りですが…私は正直つけ麺本体よりスープ割りの方が美味いと感じました。原型が前述のようなスープなのでどうなるのかと興味津々でしたが、意外にも甘みが上手く緩和され、「食後の一杯」に相応しいさっぱりした優しい味わいに変化。喩えると、コンソメスープが近いでしょうか？これにはなかなか驚かされました。スープ割りが良かったので加点です。ただ、やっぱりタバコの匂いは食べる前に嗅ぐと味が分からなくなるのでちょっと。というわけで、抑え気味にこの点数とさせて頂きます。ご馳走様でした。
雷鳥
醤油ラーメン好き
汐留次郎
246
前回はタバコの煙に阻まれて最後まで味わえなかったので再訪してみました。
つけめんの味は相変わらず良好。
コシの強い太目の麺に、インパクトの強い独特の甘みを持つ粘性の強いスープがよく絡まり、単体では濃すぎるスープの味を麺で上手に引き算している感じです。
そして念願のスープ割りですが…私は正直つけ麺本体よりスープ割りの方が美味いと感じました。
原型が前述のようなスープなのでどうなるのかと興味津々でしたが、意外にも甘みが上手く緩和され、「食後の一杯」に相応しいさっぱりした優しい味わいに変化。
喩えると、コンソメスープが近いでしょうか？これにはなかなか驚かされました。
スープ割りが良かったので加点です。
ただ、やっぱりタバコの匂いは食べる前に嗅ぐと味が分からなくなるのでちょっと。
というわけで、抑え気味にこの点数とさせて頂きます。ご馳走様でした。