水戸の人気系列でタンメン

浜田屋さんと言えば、水戸市内に6店の直営店を構える人気系列。
公式Twitterによると、創業22年とのこと。
ラヲタ駆け出しの頃は「浜田屋」ブランドは本店のみ。
ウリの中華そばを食べた印象は、「茨城版普通の中華そばの最高峰」（「人生ラーメン」の方が上だと後で思ったが）というような感じ。
最近、グッと支店を増やし、限定などにも意欲的のようなので、久しぶりにどこかに行ってみたくなった。
選んだのは、国道50号バイパス沿いのこちら。
「浜田屋 50号バイパス店」と呼ばれていた頃１度来たことがあるが、カタカナ店名になってからは初である。

「一直」さんから一直線に、50号バイパスを東へ３km。
茨城の麺活は車が必須だね。
緑色の外壁に、浮き上がる文字で「中華ソバ ハマダヤ」と書かれている。
庶民的な雰囲気の「浜田屋」さんブランドよりも、ちょっとだけオシャレ感を出しているのかな。
入店すると、客は４割ほどの入り。
男性２人、女性１人での営業だ。
浜田屋さんでは、中華そばと塩そばをいただいたことがあるが、他のメニューは未食。
最近、タンメンがあることを知り、狙っていたので迷わずプッシュ。
今は煮干しのつけめんやら台湾まぜそばやら、何でもござれの店になっているんだね。
価格は、850円である。
麺上げとスープ担当は店長さんらしき男性だが、もう一人の男性は仕込み中。
細身の女性が中華鍋を振るい始めたのにはちょっと驚いた。
約６分後に提供されたのは、かなり大きな器に盛られた、キャベダク、ネギダクのタンメン。
薄切り肉がくっつき気味なのはご愛嬌。
肉もけっこう多いのは嬉しい。
それにしても、他店だと大盛クラスにチョイビビる。

麺は、中加水の平打ち太縮れ。
すすると、適度なもちもち感と強い腰、豊かな小麦の旨味。
おっと、意外なほど存在感ある美味い麺だ。
駐車場に「茨城産 地粉の麺」と書かれた幟が立っていたが、ここは自家製麺だっけ？失念。
珍來総本店系の麺が大好きなのだが、あれに匹敵するかそれ以上。
この麺でのタンメンは痺れるわ。
スープは白濁した粘度のない塩。
炒め油がかなり多く、軽くエマルジョン化。
おっと、このスープも期待以上。
浜田屋さんって、こんなにレベル高い系列だっけ？
最近意欲的だと思ったら、こんな完成度の高いタンメンまで出してたんだと感心。
動物系の旨味がしっかりしてるし、魚介もサポートしているのかな？
それ以上に炒めた肉野菜からの旨味の流入がすごい。
具は、豚肉、キャベツ、もやし、ニンジン、玉ねぎ、キクラゲ、仕上げに輪切りネギがたっぷり。
タンメンに入る豚肉というと、パサつき気味のこま肉のことが多いが、これはしっかりとした薄切り肉で、パサつきがなくて美味しい。
適度な大きさのものが、少なくとも５〜６枚は入っていた。
野菜は多い順に、キャベツ、もやし、ニンジン、玉ねぎ。
キャベ率６割は、二郎系では考えられないハイコスト。
しかも、このキャベツが甘くて美味しい。
シャキシャキねぎもボリュームがある。
茨城県産野菜かな？茨城すごい！
お姉さんがペシャペシャ炒めてたのでちょっと不安だったが、この炒め野菜美味いぞ。
私の後の客は、仕込みをしていたお兄さんが炒めていたので、私の時だけお姉さんだったのかな。
しかし、油を入れ過ぎ？くらいにかなりオイリーなので、油苦手な方はうんざりするかもしれない。
そこが私には返ってツボだったが。
麺はかなり多く、体感200gほど。
スープも野菜も多いので、多くのことが並盛でも腹パンになるだろう。
完食完飲。
３軒目行けるか？

茨城県産の小麦粉使用の平打ち太縮れ麺が秀逸な、肉ダク、キャベダクなボリュームあるオイリータンメン。
正直言って、こんなに響くとは思っていなかった。
水戸限定ではあるが、６店の直営店をもつ資本系にこんな採点をするのは、私としては異例だが、響いたのだから仕方ない。
細身のお姉さんが私の時だけ炒めてくれたし（笑）
浜田屋さん系には、未レポの店もまだあるので、どこかにまた行って、別メニューも試してみたくなった。