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先週２日にオープンしたお店、場所は新橋名物ニュー新橋ビルの１階。黒い壁面のシックな店頭、日本酒の一升瓶がズラリとディスプレイ？、１週間経っているのでもう祝い花はありません。長い暖簾をくぐり入店、券売機は無く着席してメニューを見てオーダー、後払い。壁面には酒の銘柄POPが沢山、酒のつまみも喜多方に拘っているみたい。７分程で着丼、綺麗な薄茶色のスープ、トッピングは脂身多めの豚バラチャーシュー５枚、メンマに刻みネギ。豚バラチャーは喜多方らしくて脂身も多く柔らかく好み。麺はモチモチ手打ち縮れ、加水率高めな好物、でもこれって「喜多方？」豚骨清湯の塩スープ、瀬戸内の藻塩を使っているそう。メイラード反応とやらでうす茶色に変色、ぱっと見醤油っぽい。味わいは柔らかくて優しく、飲んだ後の〆にピッタリ。
タバサ
スーパーはせがわZ
ビバ三多摩
能継（よしつぐ）
5階惣菜売場
黒い壁面のシックな店頭、日本酒の一升瓶がズラリとディスプレイ？、１週間経っているのでもう祝い花はありません。
長い暖簾をくぐり入店、券売機は無く着席してメニューを見てオーダー、後払い。壁面には酒の銘柄POPが沢山、酒のつまみも喜多方に拘っているみたい。
７分程で着丼、綺麗な薄茶色のスープ、トッピングは脂身多めの豚バラチャーシュー５枚、メンマに刻みネギ。豚バラチャーは喜多方らしくて脂身も多く柔らかく好み。
麺はモチモチ手打ち縮れ、加水率高めな好物、でもこれって「喜多方？」
豚骨清湯の塩スープ、瀬戸内の藻塩を使っているそう。メイラード反応とやらでうす茶色に変色、ぱっと見醤油っぽい。味わいは柔らかくて優しく、飲んだ後の〆にピッタリ。