祝日の昼、自由が丘のうらたさんに行ってみました。
比較的最近オープンした印象ですが、現時点でRDBにおける自由が丘での最高得点のお店となっているようですね。2時過ぎの訪問でしたが、外待ち7名となかなかの人気。塩ラーメン一本のためか回転はスムーズで、さほど待たずにに入店できました。
ウッディで清潔感のある店内に、和食の調理衣に身を包んだ店員さんと、まるでハヤシ田系のような雰囲気ですね。
味玉入りの塩SOBAを注文。
大量の鶏をベースに鯛のアラ、鰹節などを使用しているというスープは、淡麗ですが重層的な味わい。鶏系ですがべっとりオイリーではありません。白醤油っぽい味わいで、すごくわかりやすい塩味に仕上げております。いかにも万人受けしそうな感じ。旨味成分かなり強めですが、もっとシンプルでもよさげな印象です。
菅野製麺の細ストレート麺は、歯ごたえが強くざくざくとした食感。粉の風味もよく、スープもしっかりと絡めとっており、美味しい麺ですね。
薄くスライスしたレアチャーも、しっかり普通に美味しいです。穂先メンマ、オイル漬けトリュフなどが入っていながら、デフォで￥730と素晴らしいコスパです。
自由が丘にこんなお店ができていたとは…。無邪気フーズ系ということで、ややネガティブな先入観がありましたが、非常に完成度の高い塩ラーメンにびっくりでした。人気なのも納得ですね。