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2022年2月13日（日）東京は午後から雪の予想。冷え込んでおります。10分前から待ち客増えてきました。入ってすぐの券売機で食券購入。手揉みを丁寧に通常の醤油も食べたことがないのですが、手揉みが気になりそちらのボタンを。目の前で麺をギュギュっと揉んでます。あの縮れがスープを持ち上げてくれるんですねｗ。間もなくして丼着。醤油の塩味主張のコクある出汁スープ。鷄系の風味は控えめです。極太のちぢれニュルニュル麺。食べ応えあって美味しいです。お肉はおそらく鴨でしょうか。こちらも噛み応えありワイルド味もちょっと。いろいろなお野菜もあり、ちょっとしたアクセントになりました。合わせてトリュフのような風味のペーストもちょこっと。後半はこちらを混ぜて楽しめました。後半のなっても飽きないのは出汁でしょうか。普通に飲める美味しいスープ、終わり際は出汁の旨みを楽しめました。退店時には数名待ち。さて雪に備えて帰ります。ごちそうさまでした。
tak2626
satoru
４門
じぇいびー
猛虎
井之頭イチロー
東京は午後から雪の予想。
冷え込んでおります。
10分前から待ち客増えてきました。
入ってすぐの券売機で食券購入。
手揉みを丁寧に
通常の醤油も食べたことがないのですが、手揉みが気になりそちらのボタンを。
目の前で麺をギュギュっと揉んでます。
あの縮れがスープを持ち上げてくれるんですねｗ。
間もなくして丼着。
醤油の塩味主張のコクある出汁スープ。鷄系の風味は控えめです。
極太のちぢれニュルニュル麺。食べ応えあって美味しいです。
お肉はおそらく鴨でしょうか。こちらも噛み応えありワイルド味もちょっと。
いろいろなお野菜もあり、ちょっとしたアクセントになりました。
合わせてトリュフのような風味のペーストもちょこっと。
後半はこちらを混ぜて楽しめました。
後半のなっても飽きないのは出汁でしょうか。
普通に飲める美味しいスープ、終わり際は出汁の旨みを楽しめました。
退店時には数名待ち。さて雪に備えて帰ります。
ごちそうさまでした。