Item: らーめん 高尾
Rating: 79
Author: ちー坊

79点

1月11日、荻窪の『ら～めん高尾』に訪問。　こちらのオープンは2021年11月。　店主は先日訪問した三鷹の名店『中華そばみたか』の出身で、コンセプトは「一杯のラーメンで人を笑顔にしたい」。　注文は「ワンタンチャーシューメン 850円」に「玉子 50円」をトッピング。　注文時に玉子は固茹でor半熟かを聞かれ、出身店『みたか』同様に作られるポーチドエッグの半熟をお願いした。　程なくして提供された「ワンタンチャーシューメン＋半熟玉子」　スープは鶏ベースの清湯醤油味。　野菜の甘みが優しくスープ溶け込み、まさに昔懐かしの醤油ラーメンという味わい。　合わせる麺は独自配合された自家製中太麺。　風味・歯応え共に良くスープとの相性もバッチリ。　タップリ入ったワンタンもチュルンとした食感が楽しめ、ジューシーなチャーシュも美味。　修業先から受け継がれる昔ながらの美味しい１杯。　完食完飲です。　
ごちそうさま。　http://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/