極太マッチョ麺と釜玉との相性が最高の一杯だった～！の巻

2月中旬のお昼に訪問。先客6名、後客4名。

現在は味噌味も提供可能なようです。
SNSで、すこぶる評判が良い本メニューを狙います。

入って正面に記載が有り。
「限定 釜玉つけ麺 ※細麺可 ラーメンの食券＋100円」
券売機左上のミニめんじろボタン750円をポチリ。
しかし、汁無しで麺量150gは少ないので、
150円を渡して、麺量200gの釜玉に変更します。

案内されたカウンター席へお冷や、レンゲ、箸を持って着席。
店内はめんじろさんお一人での切り盛り。
手慣れたものです。

少しして、着ラー。
それでは麺から。
麺は低加水の極太マッチョ麺。
掛けられた節が香りつつ、ゴワゴワザックリな食感。

麺側の具材は、生卵、節粉、刻み海苔、サービスうずら卵？です。
「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！」
と心で叫びながらも、
しっぱねに気を付けながら慎重に混ぜ合わせます。
生卵のトロミに醤油タレの塩気と油による麺のコーティングを感じつつ、
噛む程にオーション小麦の旨味が感じられます。
食感のインパクトが強い麺ですが、
生卵と醤油タレが非常にこの麺を引き立てています。
このメニューのためにできた麺とさえ思えるほどです。
よって、このまま食べてもかなり美味しいです。
つか、６割はそのまま食べたかも。
麺量は、200gより多く感じました。
かなり加水が少なそうなので、食べ応えが有ります。

次につけ汁だけを。
油のコクに甘めな塩気、乳化した豚が感じられます。
おっ、塩気が控え目です。

そして、麺ををつけ汁に浸して。
生卵のコーティングは感じられなくなります。
正直、汁無しで食べた方が美味しいのですが、飽きが来ます。
時々、つけ汁に浸してして変化をつければ、
いつまでも美味しく食べれます。

つけ汁の具材は、チャーシュー、ヤサイ、背脂です。
チャーシューは、ブロックが２個。
皮の外側は醤油タレが染みて、脂身はブルブル。
赤身はホロッ崩れる繊維質です。
このチャーシューも上質ですね～。
食べ応えも充分過ぎます。
ヤサイはモヤシ、キャベツで、シナボリ食感。
結構、キャベツも入ってますね。
背脂はくどくはないコクを添加。

あっという間に完食。
マッチョ麺の良さが良く引き出されたメニューでした。
ご馳走様です。