豚骨醤油。好みは固め、濃いめ、多め、大盛にする。刻みネギ、ほうれん草、海苔3枚、チャーシュー2枚の具材。スープには鶏油と思われる脂が適度に浮く、まろやかな口当たりで脂の旨味がまずは感じられ、そこに癖の無い豚骨の旨味が合わさる、そこに角がない塩気の醤油の風味がある味が合わさる、醤油のガッツン感は家系にしてはライトな感じで、豚骨の旨味が全面に感じられ鶏油がコクと風味をプラスしてくる。麺は太麺だが少し細い感じに見える、角が透き通る茹で加減でシコッとした歯切れにチュルっとした表面で小麦の甘味がフワリと感じられる味わい。そこに刻みネギの風味が合わさる、旨い。ほうれん草は少量だがさっぱり感を適度に与えて来る。海苔はスープで蕩けて口の中でホロリとなるタイプで、海苔の風味が一杯に広がる、豚骨醤油に合う。チャーシューは薄めのロースで適度な食感があり、さっぱりとしているが燻製調理と思われる香ばしさとしっかりとした塩気が効いており、ガツンとした存在感がある、やはり家系にはライスここにスープを纏った海苔、チャーシュー良く合う。美味しくいただきました。