あの「担々麺の掟を破る者」さんがグランフロントにて復活している！とのことで、今日は梅田までやってきました。自分がレビューを始めた時に、都島にあったこのお店、コロナで休業していたので開いたら行きたいなー、と思っていたら閉店。その後気づくときっちりグランフロントで営業とのことだったので伺ってきました。

注文は汁なし担々麺です。写真の一杯が提供されて、美味しそうな香りが漂ってきます。鰹出汁が無料で付いてくるので、飲むかかけるかどっちでもお好みで、とのことです。出汁に自信がおありな様子。

まずは麺を混ぜて、混ぜている間に箸についた玉ねぎを一口ペロッと。うん、追加トッピングのニンニクでした。辛味が強いニンニクなので、強い味の坦々麺には合いそうな雰囲気。

で、麺をいただいてみます。うん、山椒の香りもあり、ニンニクとの相性も抜群。辛味もそこそこなので口の中で甘さがしっかりと伝わってきます。その秘訣はミンチに入っている節の味。これがいい仕事をしている。さらに玉ねぎの食感とカシューナッツの食感がいい感じで、食べ応えもあるのが特徴です。

途中、温泉卵を投入してまろやかな味に。鰹出汁も飲むとなかなかパンチのある味で、口の中の担々麺をリセットしてくれます。

最後に追い飯を投入。ついでに残しておいた鰹出汁も投入。担々雑炊の出来上がりです。めちゃくちゃ美味い。

今回も完飲完食でフィニッシュ。美味しかったです。ごちそうさまでした。