大阪大学での会合後、大阪駅からグランフロントへ。新しくオープンした、こちらへ。

食べたのは、名物 黄金のたんたん麺 1210円。

麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチとした食感でしっかりコシを感じる麺だ。小麦の香りもなかなかで、美味しい麺。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節から魚介系の出汁を採る。表面はしっかり黒胡麻が入る。担々麺ではあるが、芝麻醤ベースではなく、鶏がら醤油に魚介系の出汁を加えるという感じ。スープ自体に担々スープの雰囲気はそれほどなく、辛味挽肉をスープに溶かしたり、卓上の山椒を入れることで、次第に担々風味が増してくる。

チャーシューは、存在しない。

その他、辛味挽肉、青梗菜、ネギが入る。大振りの青梗菜にシャキシャキネギ。最後、一口追い飯を頂き、おじやにして頂いた。

出色は、ガス入り。ラーメン店でガス入り、しかも無料飲み放題は珍しい。

店内は、カウンターとテーブル席。ゆったりした空間で、落ち着いて頂くことができた。