「二郎はラーメンにあらず、二郎という食べ物である」とかしたり顔でいう人が時々いますが、あくまで二郎の味の原点は「ただのラーメン」なのだ、とこういうオールドスクールな二郎に来ると改めて思います。

目黒や上野毛、仙川などにも共通していえますが、過度に乳化しない、麺が太すぎない、豚はみっちりしている、カネシと課長の旨味をダイレクトに感じられる、店員に過度な笑顔などはないが的確な仕事と親密な雰囲気、そして、当たり前だが実に美味い！　これこれ、これが三田で昔から供されている二郎の「ラーメン」を継承した一杯ですよ、と改めて感激します。そしてこのような店では、今時この値段で大丈夫なの？という安価でラーメンを供してくれるのです。

今日も非乳化なくっきり味のスープは、液体脂と白い個体脂をまとって、とても奥深い味わい。こちらの麺は硬めでお願いしてもあまり変わりませんが、このもちっとした中太麺の風味と触感がスープに絡んで、食べ飽きません。あと、終盤で底から登場してくるネギがまた、いい仕事をしてくれます。

とはいえ、今日は麺増しで頼んでみたのですが、テボ3杯入れてくれて、これがなかなかな麺量。富士丸の大盛に匹敵する感じで、体感的に700～800ｇの間くらいではと。最後は結構必死でしたが、でもやはりこの味は食べ飽きないんです。あと、別盛りの野菜がいいチェイサー役をしてくれました。

同じ二郎でも、こういうオールディーズな二郎もあれば、独自の特色を前面に出してくる二郎もあって、そういう多様性も二郎の魅力の一つですね。そして、こういう古いタイプの二郎もちゃんと残っていて、それを支える長年のファンがいるというところに二郎の強みがある気がします。いぶし銀な貫禄の名店でした。