訪問日：１月22日（土曜日）

お盆休み過去レビュー一掃作戦&下書き保存しておいたレビューは閉店後も投稿できるのか？→投稿できました！

15時56分に訪問、オーダーしました。カウンターにはコショウのみですが、頼めば一味唐辛子、お酢はもらえるようです。特製はチャーシュー１枚増し、メンマ倍増だそうです。

店内POPによると、スープは豚肉ゲンコツ、背骨、豚足、鮭節をベースに数種類の乾物を低温でじっくりと炊いているそうです。

麺はつけそば用が細麺と平麺、ほかに汁そば用と３種類用意しているようです。

チャーシューは豚腕肉だそうです。

16時02分に着丼しました。トッピングは、海苔１枚、チャーシュー３枚、味玉、メンマ、小松菜、刻みネギでした。

麺は基本的にストレートなのですが、「縮ませ、揉み込む」工程を加えているので、見た目は太い縮れ麺のようです。ピロピロした食感が好みでした。

スープは油多めの醤油味で、出汁感はたっぷり、グビグビ飲んじゃいました。

チャーシューはホロトロの豚腕肉で、程よくスープを吸って実に美味い‼️ブラックペッパーがちょっとかけてあるのも良いアクセントでした。

味玉は見た目茶色でしょっぱそうなのですがそんなことはなく、半熟ゼリー状の黄身が実においしかったです。伊勢神宮に奉納している「阿波若鶏手摘み卵」を使っているそうです。

14分に固形物完食して、スープも８割がた飲みました。

※途中で「鎌倉飯店」の前を通ったら昨年８月いっぱいで閉店していました。一度行ってみたかったのですが、遅かった！

※このお店自体もレビュー投稿しない間に別なお店にリニューアルされてしまいました。