Item: らーめん 平太周 神保町店
Rating: 80
Author: かっぱ

80点

ラーメン史にその名を残す環七ラーメン戦争、背脂チャッチャ系、ってどんなラーメンなんだろう、と思いを馳せながら、初訪問。

注文はこってりラーメンに煮玉子トッピングにしました。
程なく提供されたラーメンは見た目の通り表面に背脂びっしりでこってり感満点。壁紙にあった、丼底から麺を持ち上げよく混ぜて食べるようにとの指示に従うと、濃い茶色のスープと中細麺が顔を出しました。
味はというと、醤油のキリッとした味わいと背脂の甘さまろやかさがうまく融合しヒキの強い仕上がりになってます。コッテリながらさほど重たさはないです。
中細麺はしっかり醤油と背脂を連れてやってきていい塩梅でした。

具材では煮玉子つけましたが、ゆで卵半分がデフォルトで付くようで、玉子増しな感じになりました。

美味しかったです。
ご馳走でした。

ちなみに、爆盛油脂麺なる、ガッツリ系背脂油そばもあり気になりました。