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2品目はこちら。金目鯛のスープに通常は煮干油がかかるそうで、海老油にも変えられるそうですが、そのまま煮干油にしました。白濁した白湯で松茸のラーメンよりも濃厚で味もハッキリしており、好みはあれど麺を食べるスープとしてはこちらの方が合うかな？鮮魚と水ということですが、お吸い物というよりクラムチャウダーに近いくらいのコクがあります。なお、煮干油は良く分かりませんでしたが、そもそものスープがしっかりしているためかと思います。乗せられた具材はほとんど同じで、やはり豚チャーシューは抜群に美味い！途中から風味付けとなるシソの実も混ぜましたが、タマネギの薬味が強いため、あまり変化は感じず。なかなか他店では食べられない貴重な一杯でした。
海山 湯二郎
らーめんとさうなとはんもっく
まー
70点＝普通に美味しい評価版
金目鯛のスープに通常は煮干油がかかるそうで、海老油にも変えられるそうですが、そのまま煮干油にしました。
白濁した白湯で松茸のラーメンよりも濃厚で味もハッキリしており、好みはあれど麺を食べるスープとしてはこちらの方が合うかな？
鮮魚と水ということですが、お吸い物というよりクラムチャウダーに近いくらいのコクがあります。
なお、煮干油は良く分かりませんでしたが、そもそものスープがしっかりしているためかと思います。
乗せられた具材はほとんど同じで、やはり豚チャーシューは抜群に美味い！
途中から風味付けとなるシソの実も混ぜましたが、タマネギの薬味が強いため、あまり変化は感じず。
なかなか他店では食べられない貴重な一杯でした。