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「スタミナ」@いぶし銀の写真スタミナ(背脂+煮干し)🍜880円
燻製味玉🥚120円
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豚、鶏の動物系や複数の煮干し、
宗田鰹節と鯖節を使用した出汁
背脂がふんだんに入った醤油スープに
全粒粉入りのやや縮れ中太麺
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煮干しの香りとすっきりした醤油の味わい。
煮干しのパンチはあるけどえぐみは
十分に抑えられています🙋‍♀️
麺はつるシコでかなり弾力があって量は220g!
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チャーシューはホロホロしていて
とろけるバラチャーシュー🐖
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完成度が高いとか繊細な技術とか
そうゆう突出しているものがある訳では
無いのだけれど、親しみのある味で
シンプルに美味しいなあ〜と思う😊
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ガツガツ食べたい時にいいね!
わざわざ遠くまで行って食べたいというよりかは
近場にあったら通っちゃうって感じ🐈

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