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コメント
おはようございます^^
ここも行きたいと思っていましたが点数があまり伸びませんでしたね。
ここでは担担麺を狙っています。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年3月2日 07:21こんばんは。
綺麗な見た目ですが、かなり穏やかすぎた印象でしょうか。
2種チャーシューが特に目を惹きましたが、鴨肉って良いですね！
まだおおお | 2022年3月2日 19:54mocopapaさん、おはようございます！
たまたまかもしれませんが、旨味が弱く感じました。
機会があれば次回は醤油を試してみたいです。
なまえ | 2022年3月3日 07:25まだおおお さん、おはようございます！
慣れと飽きのバランスかもしれませんが、チャーシューではなく
鴨肉が入っているとテンション上がります。
なまえ | 2022年3月3日 07:27
動物系＋魚介系による出汁とのこと。思いのほか全体としてコクの出方は控えめ。鶏油らしきまったりさも最初だけで、すぐに慣れてしまった。塩角は立たず、おだやかな口当たり。
軽く癖のついた細麺は、加水低めか、柔めの歯ごたえ。小麦の風味は強い。
具は、シンプルに刻み葱とチャーシュー2枚のみ。低温調理の鴨肉と豚が一枚ずつ。前者は鴨らしい癖が多少感じられ自分好み。後者は、脂身のないモモと思しき部位で歯ごたえ残しつつ、パサつきなくなかなかおいしかった。
しっとりした鴨肉が楽しめた一杯だった。
ちなみに入って左手に券売機と消毒液。L字カウンターには仕切りあり。奥にはテーブル。マスク着用の男性2切り盛り。