【2022.1.23再訪】
所用で厚木方面に出かけたこの日、途中でラーメン食べて行く事に。本厚木駅界隈もラーメンの名店が多くて本当に迷うのですが、必ず候補に挙がるのは何と言ってもこちらの店『麺や食堂』なんです。
11：45頃店到着。日曜日でした。なので早い時間から行列が出来ていないかと心配でしたが、店の外に行列はありません。中央の大テーブル席がまだ空いていて、待たずに座れました。そして12：00を過ぎるころには満員御礼、あっという間に店外に行列が出来たようです。タイミング的にはラッキーでした。
この日は「しおそば(850円)」を食べることは決めていました。そして何気なくメニューを見ると…今まで無かったメニューがあって、ついつい「チャーハン 並(420円)」まで注文してしまいました。食い過ぎです＾＾；
店内のお客さんはまだ食べ始めていない人も多く、提供まで10数分かかりました。まず先にしおそばが、続いてチャーハンがやってきました。早速いただきます。
先ずしおそばのスープを一口。以前に比べると動物系出汁よりも煮干し出汁の比率を上げてきているのか？そんな味に変化していました。この店は過去に何度か味のリニューアルがされています。今のスープの基になっているのは…だいぶ前のリニューアル時ですね。それから少しずつ変化を続け、お客さんを飽きさせない工夫がされています。しかし今回は…ちょっと安定していない感がありますね。この手の端麗スープは微妙なさじ加減で大きく変化してしまうと思うので、たまたま下振れしただけなら良いのですが…。
麺は安定の自家製ストレート細麺。加水率低めでザクっとした食感が旨い。粉の旨味がしっかりと感じられるこの麺は好きです。スープにも良く合いますね。そして相変わらず盛り付けの美しさは特筆もの。
チャーシューは鶏胸肉とロースチャーシューでした。ロースチャーシューは前回リニューアルでとても美味しくなりましたが、ちょっとこの日は下振れ。う～ん、この店らしからぬ…全体的にまとまりが悪いです。
チャーハンは軽い一人前くらいあります。米がパラパラで白胡椒が強めに効いた、昔ながらの街中華チャーハンの趣。ちょっとジャンクでそれが悪くない。全部食べたらお腹いっぱい！

お会計後は店員さんが外まで見送ってくれます。相変わらず丁寧な接客です。しかし、ちょっと店内にぎにぎしくなり過ぎましたね。店員さんの声がいちいちデカいです。元気なのは悪くないけど、居酒屋の店員みたいな大声を出すのではなく、この店らしい優しい接客の方が気持ちが良かったです。ちょっと残念。