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11:05の到着。駐車場に停車させ店内へ。先客7だったが直ぐに入れた。まずは食券を購入する。店名にもなっている「むじゃきそば」を選択した。店内はカウンター4、小上がりに4人掛けのテーブルx3の店内。全員で4名のオペ。提供には結構な時間が掛かり提供順番にも？で15分程でようやく着丼。表面は泡立っている。気を取り直して実食。まずスープ。蘊蓄によると、鶏ガラ、モミジ野菜などを強火でとことん煮込み、そこに魚介をバランス良く加えた濃厚魚介スープだそうだ。スープはかなり濃厚でザラつく粒子かを感じます。魚介系のザラつく具材が入っているようだ。麺は表面艶やかなストレート中太麺、モチモチとした食感。具は豚チャーシュー、鶏レアささみ、刻み玉葱と葱と海苔。刻み玉葱はシャキシャキとして爽快さがあります。卓上アイテムは黒胡椒、辣油、レモン酢と普通の酢がある。サクッと食べ終える。正直これと言って特筆するものは無かったかな。退店時迄、並びは無かった。
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ももも
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村八分
店名にもなっている「むじゃきそば」を選択した。店内はカウンター4、小上がりに4人掛けのテーブルx3の店内。全員で4名のオペ。
提供には結構な時間が掛かり提供順番にも？で15分程でようやく着丼。表面は泡立っている。気を取り直して実食。
まずスープ。蘊蓄によると、鶏ガラ、モミジ野菜などを強火でとことん煮込み、そこに魚介をバランス良く加えた濃厚魚介スープだそうだ。スープはかなり濃厚でザラつく粒子かを感じます。魚介系のザラつく具材が入っているようだ。
麺は表面艶やかなストレート中太麺、モチモチとした食感。
具は豚チャーシュー、鶏レアささみ、刻み玉葱と葱と海苔。
刻み玉葱はシャキシャキとして爽快さがあります。
卓上アイテムは黒胡椒、辣油、レモン酢と普通の酢がある。
サクッと食べ終える。正直これと言って特筆するものは無かったかな。
退店時迄、並びは無かった。